Tejfölös salátaleves

Szóval, hajnalban (na jó, reggel, de

szombathoz képest igen korán)

berobogtunk a Királylánnyal a nagyboltba

és nem (ezt) terveztem, de szembe találtam

magam egy óriási rakás, hatalmas méretű

fejes salátával, úgyhogy azonnal

a kocsiba pakoltam belőle 8 fejet, mikor is

meg Tiborral találtam szembe magam

(ő szokta a táltos paripánkon a gumikat az

évszaknak megfelelőre kicserélni)

és azt kérdezte, hogy már nyulunk is van?

Milyen nyulunk? Kecske van, anya kecske!

😂

Hozzávalók:
-3 nagyon nagy fej saláta
-3 ek mangalicazsír 
-4 nagy gerezd fokhagyma
-2 ek ételsűrítő
-6 dl (2 nagyobb doboz) tejföl
-2,5 ek só 
-3 ek cukor 
-1 ek ecet

A salátát beáztatom hideg vízbe

-így is hagyom legalább 15-20 percre-,

így a homok, szennyeződés nagy része

ki is ázik, majd folyó víz alatt alaposan

átmosom.

Kiolvasztom egy nagyobb fazékban a zsírt,
ehhez öntök annyi vizet, amennyiben a saláta
kényelmesen elfér majd, sózom, cukrozom
a főzővizet és beledobálom a megtisztított,
de egyben hagyott fokhagymát.

A víz mennyiségéről annyit, hogy salátafejenként

nagyjából 0,5 liter vízzel számoljunk. 

A salátát vastagabb csíkokra vágom,
így teszem a vízbe és főzöm puhára
-nem kell sokáig, elég 10 perc.

Az ételsűrítőt, majd a tejfölt hideg vízben
elkeverem és a salátára öntöm
-ezzel már csak egyet főzök a levesen.

Ha a gázt elzártam, 1 ek ecettel ízesítem
az egész mennyiséget.

 És hogy a maradék 5 fej salátából mi lett?
Paprikás krumpli
FONNYASZTOTT SALÁTÁVAL.

A fejes saláta sok karotint és B-vitamint tartalmaz

-kalcium, kálium és vas teszi még értékessé.
Igen jelentékeny továbbá a C-vitamin-tartalma,
ezért különösen ajánlatos a fogyasztása kora tavasszal,
amikor a szervezet vitaminkészletei kiapadóban vannak.