Erdélyi márványos kuglóf

Ezt a kuglófot másodszor sütöm gyors

egymásutánban, egyszerű, nagyon finom,

ponnnt nekem való sütnivaló.

😉

Hozzávalók:

-4 egész tojás

-20 dkg kristálycukor

-1 csomag Bourbon vaníliás cukor

-1 csipet só

-1 dl olaj

-1 dl tej, vagy tejszín

-25 dkg sima-, vagy süteményliszt 

-1 csomag sütőpor

-2 púpos ek cukrozatlan-, vagy cukrozott kakaópor

-+egy kis darabka vaj, a formát kikenni

A sütőt előmelegítem 160 fokosra.

 

Az egész tojásokat a cukrokkal magas fokozaton

(4-esen), rövid idő alatt habosra keverem,

majd már lassú keveréssel (2-es fokozaton)

hozzákeverem a sót, az olajat, a tejszínt, majd a

sütőporral elkevert lisztet.

Minden legyen előkészítve és kimérve, mert ez egy

gyorsan összeállítható sütemény.

A kikevert masszának a felét egy tálba öntöm,

ami a keverőedényben maradt, ahhoz keverem a

kakaóport.

A sütőformát alaposan kikenem vajjal.

 

A forma aljára öntöm a világos masszát, erre

kerül a kakaóporos és egy evőkanál (vagy villa,

teáskanál, kávéskanál, stb.😄) nyelével párszor

megkeverem a masszát, hogy egy kicsit

keveredjenek.

A sütőt légkeverésre kapcsolom és 45 perc alatt

készre sütöm a süteményt (tűpróbával ennyi idő

pont elég neki).

Amikor megsül, deszkára borítom hűlni, de előtte

beleborítom egy kis cukorba.

Díszíteni lehet akár olvasztott csokival is, de nekem

így jó, pont jó.

Ezzel búcsúzok attól az Embertől,

akitől búcsúzok...innen is.💝

 

Sütőtökkrémleves pirított zsályalevéllel

Sütőtököt nem először készítek a

szezonban, de az ebből készült

krémleves most készült először

...és akkor, amikor már készülgetnek

ezek a finomságok, akkor tudjuk,

hogy ősz van, menthetetlenül.

Hozzávalók:

-1 közepes méretű (kanadai) sütőtökhöz (kb. 60-80 dkg)

-1 liter zöldségalaplé, vagy húsleves

-plusz még víz, a sűrűség beállításához (0,5-1 liter, amilyen sűrűre szeretnénk a levest)

-kevés olaj

-1 nagy-, vagy 2 közepes fej vöröshagyma 

-2 nagy gerezd fokhagyma

-1 fél kisujjnyi friss gyömbér (opcionális)

-kb. 15 tekerésnyi/reszelésnyi szerecsendió (vagy egy késhegynyi az őröltből)

-só

-frissen darált fekete bors

-1-2 facsarásnyi friss citromlé (kóstoljunk, kóstoljunk 😊)

-vaj

-zsályalevél

Kezdem azzal, hogy a sütőt előmelegítem

180 fokosra (ha nincs légkeverés, akkor

200 fokosra).

Eközben a sütőtököt alaposan megmosom,

kettévágom, a magokat kiszedem (most nem

használtam fel) és tenyérnyi darabokra vágom

a két felet.

Sütőpapírral bélelt tepsibe pakolom a darabokat

és légkeveréssel kb. 1 óra alatt készre sütöm.

 

Közben készülhet a levesünk alapja:

a vöröshagymát megfosztom a burkolatától,

felaprítom (most szinte mindegy, hogy

mekkorára) és kevés olajon dinsztelni teszem.

Só itt még nem kerül rá.

Amikor a hagyma puha és szép színe is lett

(meg ne égjen), akkor kerül rá a szintén

buroktalanított, darabolt fokhagyma, amivel

addig dinsztelem, amíg ez is meg nem puhul

(ez se égjen meg).

 

A megsült tököt megfosztom a héjtól és az

égettebb szélektől (ezeket én nyerem el 😉),

hozzákeverem a hagymás alaphoz, felöntöm

az alaplével, borsozom, belereszelem a

gyömbért és a szerecsendiót és főni teszem.

Ez itt a (-z ingyen) reklám helye.😉

Nálam sincs mindig húsleves elfekvőben,

olyankor ezeket használom, ezeket szeretem.
 

Nem kell sok idő az egésznek, elég, ha

felfő és bele is lehet engedni a botmixert,

ezek után pedig lehet még ízesíteni, valamint

a sűrűséget beállítani plusz vízzel, vagy

levessel, amivel éppen szeretnénk.

Ha készen van a levesünk, kevés friss

citromlevet facsarok bele (ez természetesen

elhagyható, de nagyon finom vele).

Saját zsálya, leszüretelve, kíméletesen szárítva

és most egy része felhasználva.

Tálalni pedig most vajon sült zsályalevéllel

 terveztem, ami kitűnő választás a leveshez.

Vajon, közepes hőn, pár perc alatt átsütök

jó pár zsályalevelet, ami jó kis ropogós

állagú lesz és nem utolsó dolog az sem, hogy

nagyon finom lesz a vaj is.

Okosság: ha a levest maradék sütőtökből

készítjük, akkor simán készen lehetünk

vele fél óra alatt. Ha a fenti mennyiségnél

kevesebb megsült tökkel rendelkezünk,

akkor főzzünk nagyjából annyi mennyiségű

krumplit, mint amennyi a tök és a kettőt

összekeverve is kiváló levest kapunk.

Tökéletes maradékmentő recept.