Sonkás, tojásos saláta

...a maradékhasznosítás jegyében.

(Na és azért, mert ma ismét valamit vinnem kellett a dolgozóba! :)

Hozzávalók:

-fél római salátához

-1 maréknyi főtt sonka (rendes, igazi...abból finom :)

-1 db főtt tojás

-újhagyma-otthon (munkahelyen inkább ne :)

-10 db koktélparadicsom
-1 marék olajbogyó
az öntethez:

-1 nagy narancs-, vagy mandarinok frissen facsart leve (ki lehet váltani valamilyen finom ecettel is!)
-1 ek frissen reszelt torma
-fél citrom-, vagy lime leve

-olíva olaj
-pici tiszta só
-darált bors

-pici méz, vagy cukor

Rocky road

...a házi Istennőmtől-szabadon!
(És nagyon gyorsan! :)))

...avagy, a Szakács, ha szabadnapos! :)))
3. rész 
(1. és 2. rész :)

Hogy maga a recept mennyire eredeti -bevallom-,

fogalmam sincs, nem kutattam utána

-olvastam, méghozzá...de, ezt már Tudjátok! :)

Hozzávalók:

-12,5 dkg vaj (igazi :)

-30 dkg étcsokoládé (JÓ minőségű)

-3 ek méz

-20 dkg vajas keksz (készen kapható :)

-10 dkg pillecukor (marshmallow)

-porcukor

Nagyon rövid lesz a leírás (pont, amilyen a hozzávalók sora :);

gőz fölött felolvasztom a vajat az apróra tördelt csokival,

mézzel,

(kiöntök kb. 1 dl mennyiséget a csokiból és félreteszem)

majd a gőzről levéve beleforgatom az összetört

vajas kekszet és az ollóval kicsire összevágott pillecukrot

(csak mert nem kaptam mini méretűt).

Kis méretű tepsit (sacc. 25x30-as) kibélelek sütőpapírral,

nagyjából belesimítom a masszát

(nem véletlenül köves út az elnevezés :)

és 1 órára hűtőbe teszem.

Ugyanis kell egy kicsit dermedni az egésznek,

mielőtt ráönteném a (kicsit felmelegített) félretett csokit.

Hűtőbe vissza, majd kis kockákra vágom 

(48 darabra :)

és megszórom porcukorral.

Ennyi!

3 napig remélem kitart mindez! :)))

Ui.: vasárnap este, azért biztos, ami biztos, készült még egy kis gombás, mustáros csirkepörkölt is. Most már tényleg ennyi! :)))

Sörben sült csirke

Most következik az, ami már a hűtőben pácolódott,

mikor is A LEVESNEK nekikezdtem! :)

...avagy, a Szakács, ha szabadnapos! :)))
2. rész

Hozzávalók:

-1 kg csirke alsó-comb

-1 kg csirke mellfilé

-extra szűz olívaolaj

-1 fej, gerezdjeire szedett fokhagyma (héjastól)

-apró vöröshagymák (egészben, vagy félbevágva)

-só

-bors

-"élet"ízesítő
-csemege paprika

-friss rozmaring
-majoranna

-2-3 dl sör (JÓ féle, láger :)

A húsokat (takarítás után) tepsibe pakolom, mindkét

oldalukon sózom, borsozom, olívaolajjal meglocsolom,

megszórom fűszerekkel, a hagymákat közé rendezem

és megy pácolódni a hűtőbe pár órára.

A hűtőből kikerülve felöntöm sörrel és

előmelegített sütőbe teszem, légkeveréssel,
180 fokon, 60-70 percre.

Hozzá tejszínes, vajas krumplipüré
és fokhagymás, olívaolajos uborkasaláta készült.
Slussz! :)))

Paradicsomos csirkeleves Olasz módra

...avagy, a Szakács, ha szabadnapos! :)))

3 nap!

3 nap a Szakács és J. nélkül

-a 2/3-ad egyszerre horkant fel,

hogy a hosszú hétvége előtti 3 napon

NEM LESZ ÜZEMI KONYHA?!?!?!

És nem is engem sajnáltak, hogy a

hétvégém jelentős részét főzéssel

kell fogom tölteni

/ami, mondjuk egy (többek között)
gasztroblogger(-szerűség)

esetében nem hátrány/!

:)    :)    :)

Szóval, ahelyett, hogy ismét inkább vízszintbe

kalibráltam volna magam, ötleteltem

(szoktam :)

-nem másból, mint a házi Istennőm egyik kötetéből

(remek félórás receptek találhatók benne :)?!
Eredetileg csirke cacciatore készült volna,
de félúton jutott az eszembe, hogy a
vacsorának való már a hűtőben pácolódik.

Na, szóval,
1. rész

Hozzávalók:
-0,5 kg csirkemell-filé
-extra szűz olívaolaj
-1 üveg (Olasz) bolognai alap
-2 doboz paradicsomos babkonzerv
-2 közepes fej vöröshagyma
-2-3 gerezd fokhagyma (szétnyomva)
-2 tk kakukkfű
-1-2 ág friss rozmaring
-só
-darált bors
-cukor
-2 db babérlevél
-1 db csípős paprika, az erétől megszabadítva (J-től :)))
-1 liter csirkealaplé-vagy, amilyen hígra szeretnénk
-1 marék kiskagyló tészta
(A bolognai alapban sokféle fűszer van,
ezért nincs több fűszer benne pluszban!)

Olívaolajon megdinsztelem az apróra vágott hagymát,

erre rádobom a harapható méretűre vágott húst és

fehéredésig sütöm.

Felöntöm a leves felével, beledobom a tésztát,

a fűszereket, belekerül a bolognai alap is,

majd amikor a tészta már kezd puhulni,

beleöntöm a babot és felöntöm a

maradék levessel.

Lassú tűzön főzöm, hogy legyen

ideje sűrűsödni egy kicsit!