Töltelékkel göngyölt karaj

Hozzávalók:
-20 szelet karajhoz
-só
-darált bors
-6 zsemléről TÖLTELÉK
-pár szelet házi, füstölt szalonna
-pici víz a sütéshez, majd a tepsibe

A recept annyira egyszerű, hogy még egy gyerek is simán elkészítheti

(és milyen nagyon képesek elrontani bizonyos menzákon...borzalom);

egy a lényeg, nem kell szerte és szét sütni, fél óra és egy kis pihenő, slussz!

A karajt általában egyben veszem meg, majd alapos mosás után
felszeletelem, klopfolom, sózom, borsozom
és állni hagyom, míg a töltelék elkészül.

A klopfolásnak eme módját ugye nem kell senkinek bemutatni?

Két "nájlon zacsi" között zajlik a művelet,

így egyrészt nem kell a fél konyhát utána cafattalanítani,

másrészt a klopfoló tiszta marad

-gazdaságos megoldás, minden tekintetben! :)

A töltelék is egy nagyon egyszerű (de annál nagyszerűbb :) dolog:
-6 zsemléhez-vízbe áztatva, kinyomkodva
-6 egész tojás
-pár szelet házi, füstölt szalonna-kis kockára vágva, kisütve (ez opcionális)
-2 nagyobb fej vöröshagyma-apróra vágva, a (szalonna) zsíron megdinsztelve
-1 csokor petrezselyem
-só, bors, ételízesítő

A töltelék elkészítése egyébként

itt elolvasható.

A karaj szeletekre egy-egy kanál tölteléket pakolok,

felgöngyölöm és tepsiben szorosan egymás mellé rakom.

A tetejére pár szelet szalonnát vágok, alá pedig

egy pici vizet (vagy ha van, húslevest) öntök;

előmelegített sütőben, légkeveréssel,

180 fokon 30-35 percig sütöm.

10 perc pihenő és lehet tálalni:

tejszínes, szerecsendiós, fehér borsos

krumplipürével és káposztasalátával.