Jelen állás szerint úgy néz ki,
hogy beköszöntött az ősz, így
el lehet kezdeni az egy kicsit
tartalmasabb levesek főzését.
😌
-1 kg krumplihoz
-0,5 kg paraszt sonka (lehet hússal is készíteni, aki azt szereti jobban)
-3 nagy sárgarépa
-3 nagy gerezd fokhagyma
-1 nagy fej vöröshagyma
-3 babérlevél
-1 kis paprika
-1 kisebb paradicsom
-2 dl tejföl
-1 ek magos mustár
-csemege paprika
-só
-frissen darált bors
-köménymag (egész, vagy őrölt, ahogy szeretjük)
-ételízesítő és/vagy ízvarázs (meg ne kövezzen senki :)
-kevés olaj, vagy zsír
-6 db főtt tojás (minimum...de ha szeretjük, több is kerülhet bele :)
A burkolatától megfosztott vöröshagymát
apróra vágom és egy kevés olajon üvegesre
dinsztelem-félidőben mellé kerül a szeletelt
fokhagyma.
Ezután kerül hozzá a csíkokra vágott sonka,
amit egy pár percig átforgatok a hagymás alapon,
majd mehet bele a kockára vágott sárgarépa,
a paradicsom és a paprika (ezeket mindig egészben
hagyom, így a végén ki tudom szedni),
valamint a fűszerek, felöntöm annyi vízzel az egészet,
amennyi kényelmesen ellepi és fedő alatt jó félpuhára
főzök mindent.
Ha a sonka és a répa már majdnem puha,
belekerül a kockára vágott krumpli, a mustár,
a tejföl, annyi víz, amennyi levest végülis szeretnék
(ki, hogy szereti, ritkábban, vagy sűrűbben),
ha forrt egyet, fűszerezem és készre főzöm a levest.
Amíg fövöget a történetünk, tojásokat főzök
(10 percesre), személyenként, vagy még inkább
tányéronként egy-egy tojással számolva,
amit a kész, kitálalt levesre pakolok.
Ha valakinek szimpatikusabb, bele lehet
darabolni a fazékba is, karikára, cikkekre, vagy
éppen kicsire aprítva...de ezt már mindenki
döntse el maga!
😉
