2019. február 24., vasárnap

Fehér szarvasgombás, tejszínes tagliatelle

Egy ráérős, pihenős vasárnap
délutánra pont ideális választás
lehet....nagyon egyszerű és
fenomenálisan finom tészta étel!
Hozzávalók (6 főre):
-50 dkg Barilla Tagliatelle
-1 üvegcse fehér szarvasgomba paszta
-8 dl tejszín (rendes, nem főző :)
-1 csokor friss petrezselyem
-2 nagy gerezd fokhagyma
-kevés vaj
-só
-fehérbors
+frissen reszelt parmezán
+fehér szarvasgombás olívaolaj tálalásnál, a tetejére (de ez már tényleg csak hab a tortán :)

Kezdem a tészta kifőzésével:
sós vízben -mint a tenger- jó félig kifőzöm a
tésztát.
Közben kevés vajon üvegesre dinsztelem a vékonyra
felszeletelt fokhagymát, erre öntöm a tejszínt,
majd belekerül az aprított petrezselyemzöld,
továbbá kevés só és a bors.
Ha egy kicsit összefőtt, hozzáadom a fehér
szarvasgomba pasztát
és a jó félig kifőtt tésztát (egyenesen a főzővízből
...leöblíteni tilos!), a vízből pedig elteszek egy keveset.
(És mindig a tészta kerül a szószhoz, nem fordítva! ;)
A tészta főzését a szarvasgombás szószban
fejezem be, pár perc alatt, parmezánt mindenki
magának reszel az adagjára...ki többet, ki pedig
még többet! 😀

Ha tálalás előtt esetleg sűrűnek vélnénk a szószt,
egy kevéssel a tészta főzővizéből adhatunk hozzá!