...vagyis, a tejszínes, csirkés tagliatelle
Az egyik legjobb dolog, ami a (maradék)
sült csirkével történhet.
Mert hát a tejszín mit is tud ugye elrontani,
az Olaszok pedig tudják a módját, hogy jót
hozzanak ki ebből is, főleg, ha még egy kis
sült hús is kerül ahhoz a tésztához?!
Hozzávalók (6-8 főre):
-1 egész sült csirkemellhez (kb. 50 dkg)
-50 dkg B. Tagliatelle tészta
-0,5 liter tejszín (rendes, igazi, 30 %-os :)
-1-1 közepes fej hagyma (lila és vörös)
-4-6 gerezd fokhagyma (attól függ, mennyire szeretjük)
-1 nagyobb csokor petrezselyem
-parmezán (ez is annak függvénye, hogy mennyire szeretjük)
-só
-frissen darált bors
-olívaolaj
Vizet teszek főni, jó sok sóval, amiben
kifőzöm a tésztát..nem kell szétfőzni.
Közben kevés olajon a vékonyra szeletelt
hagymákat dinsztelni teszem, félidőnél
rádobom a szintén szeletelt fokhagymát,
sózom, borsozom, felöntöm tejszínnel és
belekerül az apróra összevágott
petrezselyemzöld és az apróra összetépett,
vagy összevágott csirkehús is.
Összeforralom az egészet és a főzővízből
egyenesen beleszedem a tésztát, ezzel is
átkeverem, majd tálalás előtt ráreszelem
a (jó sok) parmezánt.
Isten-királyság!
😌
