...azaz a Lengyel céklaleves
A Királylány másik nagy kedvence,
amit azóta folyamatosan emleget, hogy
evett ilyet...most ismét eheti.
Hozzávalók 3-4 liter leveshez:
-1 kg cékla
-2 db édes alma
-3-3,5 liter zöldség alaplé, vagy ugyanennyi víz és 4 db Knorr kapszli
-1 ek só
-4 ek cukor
-4 ek 10%-os ecet, de kóstoljuk
-1 kk majoranna + egy pici a tálaláshoz
-1 db babérlevél
-1 kk egész bors
-4 db szegfűbors
tálaláshoz:
-KÁPOSZTÁS PIROG (1 csomag pizza tészta, negyed darab fejes káposzta, 1 ek zsír, só, bors, 1 ek cukor)
vagy
-zöldséges tortellini
A vizet főni teszem, majd amikor forr, beleteszem
a kapszlikat.
A céklát és az almát megfosztom a burkolatától,
nagyobb kockákra darabolom, ezeket és a fűszereket
is a levesalaphoz adom, majd fedő alatt, lassú tűzön
(vagy alacsony fokozaton), nagyjából 1 órát főzöm.
Ennél a levesnél kizárólag a levet hagyjuk meg,
tehát leszűröm a végén az egészet.
Kóstoljunk, hogy szükséges -e még bele bármilyen
ízesítés és lehet is tálalni.
Vagyis lehetne, de...
Ehhez a leveshez a legfinomabb, a non plus ultra az
nem más, mint a KÁPOSZTÁS PIROG és itt nehogy
elvegye a kedvünket, hogy ennek az elkészítése is annyi
idő, mint maga a leves elkészülte, ez így, együtt lesz
valami fenomenális fogás, ami
a Királylány egyik legnagyobb kedvence.
Amíg fő a levesünk, simán el tudjuk készíteni a pirogot.
 |
Ami marad, abból pedig káposztás tészta lesz. A káposztát robotgéppel lereszelem és sóval, borssal, cukorral, kevés olajon megdinsztelem. Közben a sütőt előmelegítem 180 fokra. A pizzatésztából mindig ezt veszem, szerintem ehhez ez a legjobb.  Kitekerem, nagy szaggatóval kiszaggatom, megtöltöm 1-1 teáskanálnyi káposztával, félbehajtom, sütőlapra teszem,  lekenem felvert tojással és 10-12 perc alatt készre sütöm.  Ezalatt az idő alatt a levesünk is készen van. Ha minden összeállt, lehet tálalni. Smacznego! |
