Zöldségkrémleves

Többek között a leveszöldségekkel
is úgy vagyok, hogy inkább többet,
mint kevesebbet veszek, úgyhogy
ami megmarad a vasárnapi nagyágyú
után (értsd: marhahúsleves 😍), abból
akár egy ilyen leves is elkészülhet, pár

nap múlva.

Hozzávalók:

-20 dkg sárgarépa

-20 dkg petrezselyemgyökér

-20 dkg zeller

-3 gerezd fokhagyma

-1 fej vöröshagyma
-1 csokor újhagyma

-olívaolaj

-2 dl tejszín (igazi, nem főző :)

-1 dl tejföl

-1,5 liter víz

-só

-frissen darált bors

továbbá:

-toast kenyér

-sajt (legalább 2 féle, úgy finomabb)

 Kevés olajon dinsztelni kezdem az apróra

összevágott hagymát, erre teszem a szintén

kicsire vágott zöldségeket, felöntöm annyi
vízzel, amennyi éppen ellepi és puhára

párolom az egészet.

A botmixert ráengedem a levesre,

ízesítem/fűszerezem, beleöntöm a tejszínt,
valamint a tejfölt és felengedem még annyi
vízzel, amennyi levest-, vagy amilyen sűrűre

szeretnék.

Hozzá sajtos toast készült: ehhez ez a fajta

kenyér passzol, pont jó a vastagsága és az állaga.

A négyzetekből háromszögeket képezek,

a sajtokat lereszelem, összekeverem, a kenyerekre

pakolom és grill alatt ráolvasztom.

Amennyire gyors és egyszerű,
annyira finom
...nagggyon finom.
😊

Garnéla saláta

Tudom, nem a saláták ideje
van éppen itt, de ez nem is az
a kifejezetten nyári saláta és

egyébként sem tudtam kihagyni
...ez van, na!  😃

 Hozzávalók:
-50 dkg garnélához (tisztítva, előfőzve, pácolva...így egyszerűbb :)
-20 dkg lilahagyma
-20 dkg koktélparadicsom
-1 nagy csokor petrezselyem
-alma ecet
-barna cukor
-1 citrom
-2 narancs
-só
-frissen őrölt bors
-extra szűz (delikát) olívaolaj, esetleg Görög fajta, az nagyon finom gyümölcs ízű
+kapri bogyó, ha szeretjük...márpedig szeretjük :)

Kezdem azzal -csak mert ennek állni kell

egy darabig-, hogy a lilahagymát

megfosztom a burkolatától, viszonylag

vastagabb szelekre vágom, alaposan

besózom, megszórom kevés barna cukorral,
ecetet öntök rá, majd felöntöm annyi forró
vízzel (tényleg forróval), amennyi ellepi, kb.
5 percre...ennyi idő elég neki, hogy elveszítse
az erejét, de még roppanós maradjon.

Eközben salátalevet készítek,

ami áll alma ecetből, sóból, kevés cukorból,

igazi citromléből, vízből, frissen darált borsból
és az egyik narancs levéből,

ebbe kerül a leszűrt hagyma és a különféle
módokon szeletelt paradicsom, annyi időre,

amíg átveszik a finom ecetes ízt.

😊

A garnéla készen van, ezzel nincs

dolgom.

A narancsot meghámozom, majd kifilézem

-a levét is felfogom!

A petrezselymet (mosás és leszárítás után)

leveleire tépkedem-szebb így-, így kerül a

salátához.

Összeállítom a salátát, majd tálra rendezem,
a garnélákat a tetejére pakolom, díszítem
kapribogyóval, az egészet meglocsolom extra
szűz, delikát olívaolajjal, amit a felfogott
narancslével kevertem össze, kerül még egy kevés
vékonyra szeletelt citrom a tálra
ééééés
burkolás következik.

Mennyország!