Garnéla saláta

Tudom, nem a saláták ideje
van éppen itt, de ez nem is az
a kifejezetten nyári saláta és

egyébként sem tudtam kihagyni
...ez van, na!  😃

 Hozzávalók:
-50 dkg garnélához (tisztítva, előfőzve, pácolva...így egyszerűbb :)
-20 dkg lilahagyma
-20 dkg koktélparadicsom
-1 nagy csokor petrezselyem
-alma ecet
-barna cukor
-1 citrom
-2 narancs
-só
-frissen őrölt bors
-extra szűz (delikát) olívaolaj, esetleg Görög fajta, az nagyon finom gyümölcs ízű
+kapri bogyó, ha szeretjük...márpedig szeretjük :)

Kezdem azzal -csak mert ennek állni kell

egy darabig-, hogy a lilahagymát

megfosztom a burkolatától, viszonylag

vastagabb szelekre vágom, alaposan

besózom, megszórom kevés barna cukorral,
ecetet öntök rá, majd felöntöm annyi forró
vízzel (tényleg forróval), amennyi ellepi, kb.
5 percre...ennyi idő elég neki, hogy elveszítse
az erejét, de még roppanós maradjon.

Eközben salátalevet készítek,

ami áll alma ecetből, sóból, kevés cukorból,

igazi citromléből, vízből, frissen darált borsból
és az egyik narancs levéből,

ebbe kerül a leszűrt hagyma és a különféle
módokon szeletelt paradicsom, annyi időre,

amíg átveszik a finom ecetes ízt.

😊

A garnéla készen van, ezzel nincs

dolgom.

A narancsot meghámozom, majd kifilézem

-a levét is felfogom!

A petrezselymet (mosás és leszárítás után)

leveleire tépkedem-szebb így-, így kerül a

salátához.

Összeállítom a salátát, majd tálra rendezem,
a garnélákat a tetejére pakolom, díszítem
kapribogyóval, az egészet meglocsolom extra
szűz, delikát olívaolajjal, amit a felfogott
narancslével kevertem össze, kerül még egy kevés
vékonyra szeletelt citrom a tálra
ééééés
burkolás következik.

Mennyország!