Fokhagymás, kapros uborka

 Egy kis fűszeres csirkecombot

terveztem sütni, viszont mivel a

kirakott kovászos uborka még

nem ért be, kellett valami, ami új,

ami egy kicsit különlegesebb a

szokásosnál, így kerekedett ez

az Isten-királyság a hús mellé.

Hozzávalók:

-kovászolni való uborka (kb. 20 db)

-sima só (nem jódozott)

-10 kis gerezd fokhagyma

-1 szép csokor friss kapor

-almaecet

 

Az uborkát alaposan átsikáltam, mindkét

végét levágtam és négybe vágtam.

Tálba téve alaposan besóztam és egy kicsit

állni hagytam.

A kaprot nem túl kicsire összevágtam.

Miután állt egy keveset az uborka, a kaprot

rászórtam, rányomtam a fokhagymát 

1 kg tisztított szépség...kis adagokban mennek a fagyra.

és egy kevés almaecettel ízesítettem

(ez kinek-kinek ízlése szerint legyen,

nem kell sok belőle.)

Természetesen úgy is működik a történet,

ha legyaluljuk az uborkát, viszonylag

vastagabb szeletekre, hogy egy kicsit

rusztikus legyen...

mindegy, mindenhogy finom.

Friss fogyasztásra ajánlom, hűtőben

megpuhul.

Nagyon friss, nagyon ropogós,

nagyon nyári.

 

Bécsi burgonyasaláta

 Ez a recept meg onnan indult, hogy

van Nekünk egy kedvenc helyünk Pesten

 (egy, a sok közül :), ahová tavaly már egy

pár Kollégámmal is sikerült beülnünk

ebédelni és ahol ennek a salátának

a majonézes változatát IS megkóstoltam

(attól IS elájultam).

Na, most pont nem az készült, de

az ihlet onnan ered.

😉

Hozzávalók:

-1,5 kg krumplihoz

-egy kis fej lilahagyma

-1 kis csokor snidling (metélőhagyma) (opcionális)

-5 ek almaecet

-5 lapos ek cukor

-1 kk só

-fehérbors, vagy feketebors (ki, mit szeret)

-1 tk magos mustár

-5 ek extra szűz olívaolaj 

-3 dl víz, vagy maradék húsleves

 

 És akkor a leírás:

a krumplit megmosom és héjában,

sós vízben, jó 3/4-ig megfőzöm (ne essen szét).

Ha hűlt annyit, hogy meg tudom fogni,

akkor leszedem a burkolatot és kb. fél cm-es

karikára vágom, 1-2 krumpli kivételével,

azokat ugyanis villával összetöröm (teljesen),

ez fogja gyönyörűen besűríteni majd az

öntetünket.

A snidlinget is és a  lilahagymát is

apróra összevágom és a karikára

vágott krumplival tálba rétegezem.

Elkészítem az ecetes, fűszeres felöntőlevet,

amit most is (ahogy a krumplisaláták

esetében általában) forró levessel (folyadékkal)

kezdek.

Tehát a levest, vagy vizet felmelegítem,

ebbe fogom az ízesítőket, valamint az összetört

krumplit belekeverni és így öntöm a krumplira,

hogy ebben a lében, együtt hűljön ki az egész.

Amihez ez köretként került, az nem más,

mint a rántott hús...ugyan, mi lett volna más?

😉

 

Cseresznyeleves

.

Hozzávalók:

-2,5-3 kg (jelen esetben) friss cseresznyéhez

-3-3,5 liter víz

-1 csomag puncs ízű, főzős pudingpor

-2-2,5 dl tejszín (30 %-os)

-5 ek VANÍLIÁS CUKOR

-15 ek cukor...de természetesen egyén függő az édesítés

-3 egész rúd fahéj

-1 ek szegfűszeg

-fél citrom leve

-pici só

A cseresznyét leszáraztam, válogattam, mostam,

majd jó nagy fazékba borítottam 3 liter víz,

a cukrok, teatojásban a szegfűszeg és a fahéj,

valamint a só és citromlé kíséretében.

A cseresznyének is pont elég annyi idő, amíg felfő

a vize, ekkorra ugyanis simán meg is fő a gyümölcs.

A tejszínt kikeverem a pudinggal, ráöntöm a fövő

levesre és egy-két perc főzés után el is lehet

zárni a hőforrást a fazék alatt, ugyanis a pudingnak

meg bőven elég ennyi idő, hogy sűrítsen!

 

A fazék, amiben főztem, most is a 7 literes

-tele lett-,

a cukor pedig nem sok, sőt...de mi kicsit

savanykásabban szeretjük ezeket a történeteket.

Nagggyon finom lett.

😊