Paradicsommal és fokhagymával sült Camembert

Ez is az a fajta étel, amivel szinte semmi

tennivaló nincs, viszont annál élvezetesebb

a fogyasztása...főleg, ha azokkal ülsz le,

akiket a legjobban szeretsz. 

Hozzávalók (3 főre):
-3 doboz Camembert sajt
-1 közepes fej lilahagyma
-3 fej fokhagyma
-1 kg koktélparadicsom
-só
-darált feketebors
-rozmaring
-olívaolaj

A sütőt előmelegítem 180 fokra.

(Kisebb mennyiségnél airfryer-be tenném.) 

  

Tepsiben, sütésálló edényben, jénai tálban,

bármiben süthető, amit szeretünk magunk elé,

a terített asztalra is kitenni.

 

A sajtokat sütőtálba teszem, köréjük szórom a megmosott

paradicsomot, amiknek az alját kicsit bemetszettem, majd

félbevágom az egész fej fokhagymát, ezt elrendezem a

tetején, majd a lilahagymát apró kockára vágom, ezt is

beleszórom a tálba, sózom, borsozom az egészet, a

rozmaringot az egésznek a tetejére helyezem,

meglocsolom olívaolajjal és mehet a sütőbe,

légkeveréssel, 30 percre.

Majdnem több idő volt leírni, mint elkészíteni.

Hozzá -tunkolni- pirítós kenyér, bagett, ciabatta

adható, amit csak szeretünk.

Vacsorára egy jó kis fröccsöt kínálhatunk

mellé

...vagy pezsgőt, ami éppen aktuális. 

😉

Az szívecskés terítés ma sem

a véletlennek köszönhető.

💝💙💝

Paradicsomos, spagettis egytál

Hozzávalók (3 főre):

-25 dkg spagetti 

-25 dkg koktélparadicsom

-pici olaj

-kevés szalonna (szinte csak az íze miatt) 

-3 kis fej vöröshagyma

-6 gerezd fokhagyma

-fél citrom reszelt héja

-1 kis csokor petrezselyem (vagy szárított, ha az van kéznél) 

-só

-frissen darált fekete bors 

-3 ek cukor 

-víz 

 

A vöröshagymát nagyon apróra vágta, a szalonnát

szintén és egy csöppnyi olajon, közepes hőn sütni

kezdte. Amikor már opálos volt, belenyomta a

fokhagymát is. 

Amíg ezt sült, vizet forralt, majd a paradicsomok

alját bevagdosta, a lobogó vízbe tette 1 percre,

utána azonnal hideg vízbe szedte és mindről

lekerült a burkolat. 

Ezek után mehettek is a hagymás, szalonnás

alapra egészben és ezzel is 1 percig összefőzte.

 

A spagettit csak azért törte ketté (egyébként Ő sem

követne el ilyen szentségtörést), mert kicsi volt a

serpenyő átmérője.

Felöntötte annyi vízzel, amennyi kényelmesen

ellepte az egészet és fedő alatt, nagyjából fél óráig

főzte, még mindig közepes hőn.

Cukor, só és bors természetesen került rá, ízlés szerint.

Amikor már fogkemény volt a tészta, petrezselyemmel

is megszórta, ráreszelte egy jó fél citrom héját és fedő

nélkül elfőzte a maradék folyadék nagyját.

Közben kóstolt, ahogy azt kell.

Darált chili csak azért nem került az egészbe, mert

kizárólag a 2/3 eszi csípősen. 

Az alkalom a Szülei ünnepe volt,

a szakács pedig a Királylány.

 Imádás volt, minden értelemben.

💖💙💖 

Uborkasaláta

Egy tökéletes vasárnapi szombati

ebéd tökéletes kiegészítője

(a vasárnapi ebéd nálunk nem mindig

jön össze vasárnap😀), 

hozzá rántott hús, krumplipürével,

természetesen.

 

Hozzávalók 2 főre:

-1 db kígyó uborkához

-1 db közepes méretű paradicsom

-1 pici fej lilahagyma

-1 gerezd fokhagyma

-1 maréknyi/fogásnyi friss metélőhagyma

-1 ek 20 %-os ecet (vagy 2 ek 10%-os)

-2 ek cukor (10%-os ecet esetében 1 ek)

-1 tk só

(opcionálisan paprika is tehető bele..annak, aki szereti)

 

Lényeges dolog (szerintem), hogy a salátába kerülő

paradicsomnak a burkolata le legyen szedve,

mégpedig azért, mert ha áll egy kis időt a lében,

akkor igencsak meg fog puhulni és én például

így már nem tudom megenni (mások se nagyon

szeretik, csak esetleg nem szólnak).

 

Az uborkát vagy hámozom, vagy nem, ha nem,

akkor nagyon alaposan meg szoktam súrolni,

majd szeletelem, besózom és állni hagyom, közben

egyszer-kétszer átforgatom.

Kinyomkodni nem szoktam a sóból, inkább

kevesebbet használok és tovább hagyom állni. 

 

A lilahagymát és a fokhagymát is burkolat-mentesítem,

az elsőt félfőbe vágom össze, vékonyan, a fokhagymát

karikázom.

A metélőhagymát leöblítem, leszárítom és apróra

vágom. 

 

Ha az uborka már levet engedett, hozzáadok minden

további dolgot és tálalásig hűtőbe teszem. 

Vizet soha nem öntök rá a végén, mert a sótól pont

annyi levet enged az uborka, amennyi majd szépen

ellepi az egészet.

ALMALEVES volt az előzmény.😊 

Csicseriborsó ropogós

 Azt tudtátok, hogy a csicseriborsót

népiesen bagolyborsónak is nevezik?

 

Hozzávalók:

-1 csicseriborsó konzerv (az egyszerűség kedvéért)

-olívaolaj

-só

-csemege paprika (por) és/vagy füstöl paprika por

-darált chili 

-fokhagymapor 

 

A csicseriborsót szűrőbe öntöm, leöblítem,

papírtörlővel leszárítom és lehetőleg az összes

héjat óvatosan ledörzsölöm. 

Tálba öntve kerül rá olívaolaj, csemege paprika,

chili por, vagy darált chili, só, fokhagymapor.

Ezt alaposan átkeverem, majd airfryerben, 180 fokon,

30 perc alatt megsütöm, félidőben összerázom.

Kiváló nassolnivaló lett belőle. 

 

És akkor egy kis okosság...

A csicseriborsó tartalmaz nagyjából 20%-ban fehérjét, 40%-ban szénhidrátot, B1- és B6-vitamint, valamint B9-vitamint, vagyis folátot. Ásványianyag-tartalma is kedvező, sok magnéziumot, vasat és cinket tartalmaz. Energiatartalma: 275 kcal (1152 kJ)/100 g.

Éretlen magjait a borsóhoz hasonlóan főzeléknek, levesnek, éretten főzeléknek, köretnek (saláta, püré) fogyasztják. Pörkölt csemegeként is igen kedvelt, mivel íze a dióéhoz hasonló. Magját hazánkban régebben a babhoz hasonlóan fogyasztották, pörkölve kávépótlónak használták. Egyes országokban, különösen a Közel- és Közép-Keleten valamint Indiában abraktakarmánynak is termesztik magas fehérjetartalma miatt. A csicseriborsó az egyik legelfogadottabb hüvelyes növény a biotermékek piacán. Egységnyi területről sokkal több fehérjét ad, mint az árpa, a zab, a kukorica, a köles vagy a bükköny. Jobb az emészthetősége és a biológiai értéke, mint a babé vagy a lencséé.