Uborkasaláta

Egy tökéletes vasárnapi szombati

ebéd tökéletes kiegészítője

(a vasárnapi ebéd nálunk nem mindig

jön össze vasárnap😀), 

hozzá rántott hús, krumplipürével,

természetesen.

 

Hozzávalók 2 főre:

-1 db kígyó uborkához

-1 db közepes méretű paradicsom

-1 pici fej lilahagyma

-1 gerezd fokhagyma

-1 maréknyi/fogásnyi friss metélőhagyma

-1 ek 20 %-os ecet (vagy 2 ek 10%-os)

-2 ek cukor (10%-os ecet esetében 1 ek)

-1 tk só

(opcionálisan paprika is tehető bele..annak, aki szereti)

 

Lényeges dolog (szerintem), hogy a salátába kerülő

paradicsomnak a burkolata le legyen szedve,

mégpedig azért, mert ha áll egy kis időt a lében,

akkor igencsak meg fog puhulni és én például

így már nem tudom megenni (mások se nagyon

szeretik, csak esetleg nem szólnak).

 

Az uborkát vagy hámozom, vagy nem, ha nem,

akkor nagyon alaposan meg szoktam súrolni,

majd szeletelem, besózom és állni hagyom, közben

egyszer-kétszer átforgatom.

Kinyomkodni nem szoktam a sóból, inkább

kevesebbet használok és tovább hagyom állni. 

 

A lilahagymát és a fokhagymát is burkolat-mentesítem,

az elsőt félfőbe vágom össze, vékonyan, a fokhagymát

karikázom.

A metélőhagymát leöblítem, leszárítom és apróra

vágom. 

 

Ha az uborka már levet engedett, hozzáadok minden

további dolgot és tálalásig hűtőbe teszem. 

Vizet soha nem öntök rá a végén, mert a sótól pont

annyi levet enged az uborka, amennyi majd szépen

ellepi az egészet.

ALMALEVES volt az előzmény.😊