Gombapaprikás

Az apropó, hogy a Nagylány nemsokára hazaér

-a szünidőt Londonban töltötte-
...ezzel várom haza... :)))

Hozzávalók:
-4 üveg vegyes gomba
-2 nagy fej vöröshagyma
-2 nagy ek zsír
-só
-bors
-csemege paprika
-0,5 l tejföl

Természetesen most sem álltam neki gombát szedni, ehelyett

a már jól bevált német termék került ismét a kosárkámba! :)))

A hagymákat kicsire aprítom, a zsíron puhára párolom egy

kevés sóval, majd ha ez megvan, megszórom a paprikával

és szinte azonnal fel is öntöm egy kevéske vízzel, hogy az

meg ne égjen!

A gombát lecsepegtetem, ráöntöm a hagymás alapra, annyi

vízzel felöntöm, amennyi éppen ellepi, ízesítem és fedő alatt puhára főzöm

-ennek nem kell már annyi idő, mintha friss gombából készülne.

Ráöntöm a tejfölt és egy pár perc alatt összefőzöm.

Semmilyen sűrítő anyagot ehhez nem használok és viszonylag

hosszabb lével is készítem, csak mert szaftosabban szeretjük.

Hozzá -természetesen- NOKEDLI készült! :)

Gyertyafényes vacsorához megterítve
...és akkor várjuk a Babánkat! :)))

Banános piskótatallér

Valószínűleg azért nem került fel eddig a blogra,
mert annyira egyszerű elkészíteni, hogy nofene

(és még csak sütni sem kell :)!

Az anyukám készíti többször, természetesen az Unokája kérésére,
na de minket sem kell lökdösni, hogy együnk belőle! :)

Most viszont egy kis csavart is vittem a történetbe,
ugyanis a NSzV-n bóklászva, kókuszba forgatott szépségekre bukkantam.
Ilyen csak az egész mennyiség harmadából készült,
mert hát a Kiskamasznak szántam, meglepinek,
Ő meg ugye, nem szereti a kókuszt
(kivéve, ha nem tudja, hogy van benne :) !

Hozzávalók:

-1 csomag kerek piskótatallérhoz (240 g-os)

-kb. 4 db banán

-1/3-ad adag CSOKIMÁZ

-1 kis csomag kókuszreszelék (a harmad mennyiséghez)

-fogpiszkáló

Túl sok leírás ehhez nem kell; a banánokat lehetőleg

egyforma méretűre karikázom, két piskóta közé

teszek egy szeletke banánt, fogpiszkálóval összefogom

és az elkészült csokimázba forgatom.

Itt kezdődik a "móka és kacagás"...

...és itt még csak a buli felénél tartok! :)

Miután a csokiba megmártottam a falatkákat,

belehempergetem a kókuszreszelékbe,

aztán miután mind készen van, mennek egy

kicsit a hűvösre.

Történetesen bármibe bele lehet forgatni, amibe

szeretnénk-dióba, mandulába, cukorgyöngybe...

Az elkészült remekműveket legalább egy éjszakára
félre kell tenni, ugyanis ennyi idő kell ahhoz,
hogy ehetőre puhuljanak! :)
 

Orosz hússaláta

"...Négy különböző nemzetiség képviselője

volt az asztalnál:
egy amerikai gyalogos, egy francia őrvezető,

egy angol géppuskás és egy orosz hússaláta.

A gyalogos, az őrvezető és a géppuskás
a padon foglaltak helyet,

a hússaláta az asztalon, egy tálban...."

Rejtő Jenő: A három testőr Afrikában

:)  :)  :)  :)  :)

Hozzávalók:
-30 dkg sült (jelen esetben) csirkemell-filé
-25 dkg (héjában) főtt krumpli
-25 dkg (hámozott) alma
-20 dkg savanyú uborka
-1 nagyobb fej lilahagyma
-2 egész, nagy méretű, főtt tojás
-0,5 liter TARTÁRMÁRTÁS
-só

 

A krumplit héjában főzöm meg, majd ha hűlt egy kicsit,

meghámozom és krumplitörővel kicsit megtöröm

-szerintem jobb így,

egyébként is törne, ha belekeverjük a salátába. 

A tojásokat szintén megfőzöm

-10 perces kemény tojás legyen.

A sült húst kicsire vágom, pont úgy, mint az uborkát

és az almát, amiket is egy nagyobb tálba pakolok.

A hagymát kis kockára aprítom, besózom és állni hagyom,

míg a többi hozzávaló is elkészül.

A burkolatától megfosztott tojásokat tojásszeletelővel összevágom;

ez és az összes hozzávaló, mehet a húsra,

végül a tartármártással leöntöm és alaposan átkeverem.

Ha áll egy éjszakát, az csak jót tesz neki,

de ha a Csemete a második nagy tálkával surran

a szobája felé, ne álljuk útját

-azt jelenti, hogy valószínűleg jól sikerült! :)

Birsalma kompót

A rózsafélék családjába tartozó birsalma a Kaukázus környékén őshonos,

de hazánkban is megterem jó pár fajtája.

Ritkábban kapható, mint a hagyományosabb, nyersen is fogyasztható

almafajták, de érdemes beiktatnod az étrendedbe.

A birsalma keménységéből adódóan nyersen szinte ehetetlen,
ezért legtöbbször kompót vagy lekvár formájában találkozhatsz vele.
Egészségügyi szempontból a növény komoly előnye a magas C-vitamin-tartalom,
ám ez főzés és sütés közben a meleg hatására elbomlik.
Magas rost- és ásványianyag-tartalma mellett kiváló antioxidáns is,
így a birsalma fogyasztásának köszönhetően szervezeted
könnyebben veszi fel a harcot a káros szabadgyökökkel.
A benne lévő rostok mellett pektintartalma is segíti az anyagcsere helyreállítását
és a fogyókúrát. A hagyományos almában is megtalálható pektin
a szénhidrátokkal rokon vegyület, melynek sajátossága,
hogy az emésztőrendszerbe kerülve megváltoztatja a széklet víztartalmát,
segíti annak haladását a vastagbélben.
Ennek köszönhetően a birsalma serkenti az anyagcserét,
illetve megszünteti a székrekedéses panaszokat.

Okosság-forrás 

Véleményem szerint a legfinomabb, a kompótok közül!

Hozzávalók:

-1 kg birsalmához

-1-1,5 liter víz (mert mi a levét is nagyon-nagyon szeretjük :)
-30 dkg cukor (vagy ízlés szerint)
-1 egész citrom leve

A birseket mosom, nagy, éles késsel -egy stabil deszkán-

gerezdekre vágom, a magházat kivágom, de a héj rajta marad.

Azonnal lábasba kerül, annyi vízzel (vagy többel :), amennyi

kényelmesen ellepi, ráfacsarom a citrom levét, hozzáadom

a cukrot és kb. 10 perc alatt jó félpuhára főzöm

-ugyanis attól, hogy elzárjuk a gázt, még mindig forró a lé

és ebben továbbpuhul, pont jó állagúra! :)

Ízlés szerint lehet még bele tenni szegfűszeget,

vagy egész fahéjat,

nekem ehhez egyáltalán nem hiányzik, szerintem

a birsalmának elég karakteres íze van,

vétek lenne elvonni róla a figyelmet!

Muhammara

...avagy a török, sült paprikás mártogatós.

Ez az ötlet meg onnan jött, hogy kaptam

egy kedves hozzászólást egy előző írásomhoz,

 így ezen felbuzdulva + azon, hogy ehhez

minden összetevő megtalálható volt itthon,
nekiláttam az elkészítésének... :)

Hozzávalók:
-12 db GRILLEZETT KÁPIA PAPRIKA
-2 csésze dió
-4 kk őrölt római kömény
-4 kk őrölt csemegepaprika
-4 gerezd fokhagyma
-8 evőkanál sűrű, passzírozott paradicsom
-4 tk cukor
-1 egész citrom leve
-0,5 dl olívaolaj
-2 kk őrölt bors
-2 kk tengeri só

A paprika-sütés rövid leírása itt (is) olvasható:

A sütőt előmelegítem 200 fokosra, majd légkeveréssel 

1 órát sütöm a paprikákat (félidőben átforgatom),
míg teljesen fekete lesz a héjuk. 

Nincs ok aggodalomra, a húsa nem ég meg, 

a héját meg (víz alatt) teljes egészében le lehet sikálni róla! 

A megsült paprikákat vastag zacskóba teszem

(a gőztől lesz könnyebb letisztítani)

és ha már hűlt egy kicsit, ledörzsölöm a feketeséget

-kifejezetten kesztyűs kézzel bánva a paprikákkal;

  a szárat és a magházat teljesen eltávolítom.

Késes robotgépben a diót, a fokhagymával, a fűszerekkel

és az olajjal átdarálom-fél perc;

 hozzákanalazom a paradicsom-sűrítményt, ráfacsarom

a citrom levét, kóstolom és még fél percig keverem.

Hűtőbe teszem legalább 2 órára

-ha tovább marad, az csak jót tesz neki.
Ez a mennyiség nagy társaságnak elég!

Tortillával, tortilla chipsszel, pirítóssal, bagettel
-vagy bármivel, amit szeretünk- tálaljuk. :)

Csirkepaprikás

Sütött még egy kicsit a nap...

az ilyet a végsőkig ki kell használni! :)

 

Hozzávalók:
-1 egész csirke (minden része :)
-1 nagyobb fej vöröshagyma
-1 púpos ek zsír
-1 db kápia paprika
-1 db paradicsom
-tengeri só
-darált bors
-csemege fűszerpaprika

Ha valaki TEJFÖLÖS PAPRIKÁS CSIRKÉT szeretne,

olyan is van a tarsolyban, most simán csak ez lett belőle.

Tehát, néhány zöldséget megfosztok a bukolatától

-ilyen a hagyma és a paradicsom. :)

A hagymát szálasra szeletelem, majd a zsíron

-megsózva- puhára dinsztelem.

Ha ez kész, megszórom csemege paprikával, szinte azonnal

fel is öntöm egy kevés vízzel és zsírjára visszasütöm.

Ismét egy kevés vizet öntök hozzá, a paradicsomot és a paprikát

kicsire vágom, hozzáöntöm a hagymás alaphoz és újból lesütöm. 

Belekerül a felaprított csirke, amit már befűszerezek és

fedő alatt (kevés víz hozzáadásával) puhára főzök.

Ennél a receptnél nem kell hosszú lé a hús alá, elég a saját

leve, majd a zsírban való pörkölés a lényegesebb.

Néha keverjük át, de ne törjük a csirkét össze!

Hozzá (természetesen :) NOKEDLI készült és persze

fejessaláta-szívek, ecetes lében.

Ja és a lényeg, a kinti tálalás/evés! :)