Óévbúcsúztató

Minden régi és új Olvasómnak

boldogságban, békességben,

 szeretetben, egészségben,

sikerekben és nyugalomban

gazdag új évet kívánok!

Adjon Isten minden szépet,

irigyeknek békességet,

adjon Isten minden jót,

hazug szájba igaz szót.

 

Hontalannak menedéket,

éhezőnek eleséget,

tollat író kezébe,

pulyát asszony ölébe.

Legényeknek feleséget,

szegényeknek nyereséget,

áfonyát a havasra,

pisztrángot a patakba.

Istenhitet a pogánynak,

hű szeretőt a leánynak,

szép időben jó vetést,

szomorúknak feledést.

Sarkvidékre hideg telet,

az árváknak jó kenyeret,

fegyvereknek nyugalmat,

szelíd szónak hatalmat.

Betegeknek egészséget,

fuldoklóknak reménységet,

vitorlának jó szelet,

napfényből is eleget.

Jó lövést az ordasokra,

nyíló ajtót vaskapukra,

vándoroknak fogadót,

Isten adjon minden jót.

Thai currys, kókuszos csirke

Nem titkolt szándékom, hogy a jelenlegi

recept pont annyira legyen gyorsan elkészíthető,

amennyi időt az elmúlt pár nap után képesek

vagyunk még a konyhában eltölteni,

és ha éppen nem karácsony után vagyunk,

hanem egy sima hétköznap este szeretnénk

gyors vacsorát a családunk elé varázsolni,

ez a recept akkor is tökéletes megoldás lehet.

Hozzávalók:

-80 dkg csirkemellfiléhez

-kevés olaj 

-só

-kevés frissen darált bors

-1 üveg Ben's Original Thai curry szósz

-1 kókusztej konzerv (400 ml)

-2-3 csomag Ben's Original jázmin rizs

 

Tehát a csirkemellfilét lemosom

(soha nem hagyom ki) és először vastagabb

csíkokra, majd vékonyabb szeletekre vágom.

Egy nagyobb serpenyőbe kevés olajat öntök,

erre kerül a hús, amit viszonylag nagy hőn,

fehéredésig sütök.

Ha alacsony hőn történik mindez, akkor a hús

nem sülni fog, hanem párolódni.

Ha szépen átsült a hús, akkor sózom, borsozom,

ráöntöm a Thai curry szószt, valamint a kókusztej

konzervet és így főzöm össze az egészet

-gyorsan lesz kész.

Amíg a hús elkészül, sós vízben megfőzöm

a rizst.

Tálra szedve tálalom.

Forralt bor

Három nap van karácsonyig és még

jó pár tennivaló, így a Királylány

egyedül vállalta be, hogy a fenyőfa

karácsonyfává lényegüljön át, én

pedig hálából ezzel kedveskedtem

Neki...na és magamnak, mint

ötletgazdának.

Hozzávalók 2 főre:

-2,5 dl nagyon finom bor (most Merlot)

-2,5 dl víz

-egy narancs héja

-egy fél narancs leve

-2 ek aranybarna nádcukor

-6 szem szegfűszeg

-2 db csillagánizs

-2 kandiscukor pálcika

A bort melegedni teszem a vízzel,

a narancs vékonyan levágott héjával,

a levével, a cukorral és a fűszerekkel

együtt. Ha forraljuk, akkor el tudjuk

főzni belőle az alkoholt, ha csak

melegítjük, akkor marad benne.

Természetesen a víz nem kötelező

bele, de még így is ütős a kész

italunk.

A narancshéjtól és levétől, valamint

a csillagánizstól lesz igazán karácsonyi

a forralt bor, a kandiscukor pálca

pedig az egésznek a megkoronázása

...most már igazán kezdődik.

Koreai salátás szendvics

...más néven gilgeori toast,

ami egy koreai, rendkívül

finom street food étel

Hozzávalók:

-4 db közepes méretű krumpli (3 mm-esre szeletelve, majd gyufaszál méretűre vágva)

-2 db közepes sárgarépa (3 mm-esre szeletelve, majd gyufaszál méretűre vágva)

-1 pici fej új káposzta maximum fele (nagyjából 2 maréknyi), vékonyra (2 mm) szeletelve (vagy jégsaláta, azzal is rendkívül finom)

-1 fej fehér hagyma, vékonyra (1 mm) szeletelve (ez gyengébb, mint a vöröshagyma)

-4 db közepes savanyú uborka (3 mm-esre szeletelve, majd gyufaszál méretűre vágva)

-4 db főtt tojás, tojásszeletelővel oda-vissza darabolva

-só

-bors

-2 nagyobb csípésnyi cukor

-1 ek ketchup

-4 ek majonéz

-4-6 db édes hamburger zsemle, vagy valamilyen sima zsemle (nekem ez utóbbi jobban bejön ehhez)

 

A vékony Julienne-re vágott krumplit és sárgarépát

annyi enyhén sós vízben teszem fel főni, amennyi pont

ellepi, nem többre, mint 5 perc, majd leszűröm

és teljesen kihűtöm.

Nem kell, hogy szétmenjen.

A gyalult káposztát és a gyalult hagymát nagyon

enyhén besózom, állni hagyom, közben

többször átforgatom.

Ha káposzta helyett jégsalátával készítjük, akkor

ez a lépés kimarad.

Ha minden előkészülettel megvagyunk, akkor az

egészet alaposan összekeverem és a zsemlékbe töltöm.

És bár ezt a szendvicset Koreában

kifejezetten édes zsemlébe töltve eszik,

nekem valamilyen sima zsemlével,

vagy kiflivel jobban ízlik.