Koreai salátás szendvics

...más néven gilgeori toast,

ami egy koreai, rendkívül

finom street food étel

Hozzávalók:

-4 db közepes méretű krumpli (3 mm-esre szeletelve, majd gyufaszál méretűre vágva)

-2 db közepes sárgarépa (3 mm-esre szeletelve, majd gyufaszál méretűre vágva)

-1 pici fej új káposzta maximum fele (nagyjából 2 maréknyi), vékonyra (2 mm) szeletelve (vagy jégsaláta, azzal is rendkívül finom)

-1 fej fehér hagyma, vékonyra (1 mm) szeletelve (ez gyengébb, mint a vöröshagyma)

-4 db közepes savanyú uborka (3 mm-esre szeletelve, majd gyufaszál méretűre vágva)

-4 db főtt tojás, tojásszeletelővel oda-vissza darabolva

-só

-bors

-2 nagyobb csípésnyi cukor

-1 ek ketchup

-4 ek majonéz

-4-6 db édes hamburger zsemle, vagy valamilyen sima zsemle (nekem ez utóbbi jobban bejön ehhez)

 

A vékony Julienne-re vágott krumplit és sárgarépát

annyi enyhén sós vízben teszem fel főni, amennyi pont

ellepi, nem többre, mint 5 perc, majd leszűröm

és teljesen kihűtöm.

Nem kell, hogy szétmenjen.

A gyalult káposztát és a gyalult hagymát nagyon

enyhén besózom, állni hagyom, közben

többször átforgatom.

Ha káposzta helyett jégsalátával készítjük, akkor

ez a lépés kimarad.

Ha minden előkészülettel megvagyunk, akkor az

egészet alaposan összekeverem és a zsemlékbe töltöm.

És bár ezt a szendvicset Koreában

kifejezetten édes zsemlébe töltve eszik,

nekem valamilyen sima zsemlével,

vagy kiflivel jobban ízlik.