Fokhagymás spenót

Hozzávalók:

-3 csomag (300 g)  bébispenóthoz

-6 közepes gerezd fokhagyma 

-3 tk növényi olaj

-3 tk vaj

-só

-0,5 dl friss citromlé (opcionális)

 

A fokhagymát megfosztom a burkolatától és

hosszában vékonyan felszeletelem.

Serpenyőben, alacsony hőn, kevés olajon és

vajon ezt megfuttatom, amíg kezd már opálos

lenni (meg ne égjen).

Ha zacskós spenót veszek, azt általában nem

mosogatom, de ha földről/szárról szedjük, öblítsük

át és alaposan csepegtessük le.

Nem szeletelem a leveleket, csak rádobom a

fokhagymára, sózom, ráöntöm a citromlevet

(kóstoljuk!) és pár perc forgatás után

(amikor szépen összeesett), készen is van.

Meleg feltétként, vagy kiegészítőként

tálaltam, a megfőtt marhahús mellé.

Sajtos, magvas rudak

Régen terveztem megsütni, most kénytelen

is voltam -egy kis változtatással-, ugyanis

amit a Lányok hoztak, azt egy nap alatt

ettük meg, ez pedig igencsak szomorú tény.

Szóval, az eredeti recept Emikétől van, Ő pedig

a Rupáner-konyha alapján süti (ott házi, sajtos

ropiként szerepel).

A kiszúró formát pont megtaláltam a spájzban

(nem, nem szoktam mindent megtalálni akkor,

amikor pont kellene😄),

így minden adott volt, hogy el is készüljön ez a

finomság...szerintem ez sem fog sokáig kitartani. 

Hozzávalók:

-kb 30 dkg sima liszt

-20 dkg Ráma margarin

-2 tk só

-25 dkg reszelt sajt (Trappista, Gouda, Mozzarella, valamilyen füstölt...minél több fajta, annál finomabb lesz)

-4-5 ek krémsajt/sajtkrém (függ a tészta állagától)

a lekenéshez:

-1 egész tojás

és vagy nagy szemű só, vagy magkeverék (napraforgó-, len-, szezámmag) + egész mák

 

Kezdem azzal, hogy előmelegítem a sütőt 180 fokra.

A tészta nagyon gyorsan lesz kész, úgyhogy minden

legyen előkészítve és szoba-hőmérsékletű.

Robotgéppel dagasztom be a tésztát, ha szépen

elválik az edény falától, akkor lisztezett felületre

kiveszem, fél centiméteresre kinyújtom, rányomom a

kiszúrót,

de mielőtt szétszedném, lekenem felvert tojással,

alaposan megszórom a magkeverékkel + mákkal

és kicsit bele is nyomkodom.

A sütőt légkeverésre állítom és nagyjából 10 perc

alatt készre sütöm.

 Sütőpapíron sütöm...ami alatt ott a tepsi. 😉

 

Ja, sütöttem még 80 db MADELEINE-t,

így csak elegek lesznek 1-2 napra.

Svéd gombasaláta

Van már a blogon

SVÉD GOMBASALÁTA,

de mivel most újra készítem, frissítettem a

recepten, csak mert egy kicsit könnyebbet,

egy kicsit tavasziasabbat szerettem volna

készíteni.

Bár amilyen időjárás a napokban van,

bármilyen évszak szerintit készíthetnék.

😄

Hozzávalók:

-4 kis üveg (4 x 280 g) vegyes erdei gombakeverék

-2 fej vöröshagyma

-4 gerezd fokhagyma 

-1 kis tégelyes sűrített paradicsom

-kevés olaj (nem szabad, hogy tocsogjon az olajban)

-fél citrom leve

-2 db babérlevél

-só

-frissen darált feketebors

-cukor (viszonylag sok)

- 1 dl víz

Kezdem azzal, hogy kevés olajon dinsztelni

kezdem az apróra összevágott vöröshagymát,

ha már opálos a színe, rányomom a fokhagymát

is, majd hozzáöntöm a gombát (a leve nélkül).

A gombával együtt mehet rá a babérlevél, só,

bors, sűrített paradicsom, cukor és friss citromlé,

ízlés szerint, de ezt kóstoljuk, nehogy nagyon

savanyú legyen.

Ha nagyon sűrűnek ítéljük a gombát, 1 dl vizet

nyugodtan hozzáönthetünk.

 Kis hőn főzöm, maximum fél óráig

-ezt nem kell sokáig főzni, elég, ha szépen

besűrűsödik az egész.

Hidegen és melegen egyaránt lehet tálalni.