Gazpacho

...a Spanyol láz folytatásaként

Mint már írtam, ezen a helyen is (Avalon Ristorante) leginkább a

Felszolgálót kérdezem meg, hogy mikor, mit ennék

(pont, mint Encsen :) )

és mivel éppen Spanyol napok vannak náluk,

ez volt/van az étlapon, ezt kértük...nem is

bántuk meg, mennyország ízű volt a leves! :)))

Hozzávalók (3 főre): 

-1 kg érett, édes, vastag húsú, leves paradicsomhoz (a burkolatától szigorúan megfosztva ;)

-2 gerezd fokhagyma

-2 szál újhagyma (tavaszi hagyma)

-2 db piros, sárga, vagy zöld húsos paprika (apróra darabolva)

-1 db kígyóuborka-nyári, friss, finom, uborka ízű (apróra darabolva)

(mivel ez pont nem téli leves, ha hozzájutunk friss kertihez, azzal készítsük, a kígyóuborka télen nem nagyon jó hozzá...nagyon nem jó hozzá :)

A paprikákból és az uborkából annyi evőkanálnyi mennyiséget tegyünk külön, amennyi tálkába ki szeretnénk majd tálalni!

-olívaolaj

-só

-frissen darált fekete bors
-1 csipet csilipehely

-4 ek vörösbor ecet-de ízlés szerint (mivel sherry ecetem nincs-mea culpa ;)

-egy szelet kenyér belseje, a sűrítéshez

az esetleges hígításhoz/felöntéshez...

természetesen vízzel is fel lehet önteni, de sokkal finomabb lesz a végeredmény, ha egy kis zöldség-alaplé kerül bele...csak és kizárólag, HA nem lenne elég leveses a paradicsom

a tálaláshoz...

-valamilyen pékáru-kenyér, gyökérkenyér, bagett...

-olívaolaj

-a félretett, felaprított zöldségek

A recept természetesen/sajnos nem az övéké, de

egyébként is, ez szintén pont egy olyasfajta leves,

amit minden régióban (vagy minden háznál? ;)

kicsit másképpen készítenek, kinek-kinek saját

ízlése szerint...nálam most így készült.

Mivel konyhai robotgéppel dolgozok dolgoztatok,

mindent egyszerre/egymás után teszek/öntök a tartályba,

majd hagyom, hagy dolgozzon a kicsike.

Ha már elég homogén a mix, lehet ízesíteni és beállítani

a sűrűséget. 

Ja és nem tettem hozzá alaplevet.

Így megy a hidegre, ahogy van,* hogy az

ízek összeálljanak. Sőt, mivel ezt a levest a rettentőben

(30-35 fok feletti hőmérséklet, amit én rettentően nehezen bírok :)))

fogyasztják/fogyasztjuk, ígyis-úgyis hűtőbe kell

kerülnie, jó pár órára!

*Csak mert ha profinak akarunk látszani

(és már miért ne akarnánk?! :), 

közvetlenül tálalás előtt passzírozzuk át a levest

-sokkal selymesebb, kifinomultabb, profibb a végeredmény! ;)

Mindeközben bőven ráérünk

FŰSZERES KRUTONT,
vagy fűszeres pirítóst készíteni hozzá/mellé/bele.

És lehet, hogy egy csöppet furcsa lesz elsőre a jéghideg leves

(csak mert a Magyar ember nem igazán ehhez van szokva),

de érdemes kipróbálni, nem fogja egyik paradicsom-imádó

sem megbánni! ;)

És az íze?
Szerintem rendben van
...tökéletesen rendben! ;)