Tejfölös gombaleves

Súlyos hiányosságot kell orvosolnom.

Történt ugyanis, hogy a blogom keresője

a gombaleves szóra nem adott ki találatot.

Mi a szösz?

Van ugyan egy téli nagy kedvencünk, de 

az is BAKONYI BETYÁRLEVESKÉNT

szerepel, meg egy halom más gombás étel,

de leves nem volt...egészen eddig.

(Most már csak nem dőlök kardnak!😂)

Hozzávalók (5 l-es fazékhoz):

-2 üveg (0,5-0,5 kg) jó fajta konzerv gombakeverék...Lomee pilztopf, konzervből ezt szeretem a legjobban

-2 közepes fej vöröshagyma

-10 dkg füstölt szalonna

-10 dkg jó féle füstölt kolbász

-4 közepes sárgarépa

-2 közepes petrezselyem gyökér

-só

-frissen darált bors

-petrezselyemzöld 

-életízesítő

-csemege paprika

-2 maréknyi dörzstarhonya (vagy csipetke)

-1 kis dobozos tejföl

-2 dl tejszín (30%-os, cukrozatlan, tehát nem főző :)

 

Kezdem a szalonnával, ami maradhatna is a levesben,

de most előre megfontolt szándékom volt vele, úgyhogy

kakastaréjokat sütöttem ki és ki is szedtem a fazékból.

 

A zsíron megdinszteltem a szálasra összevágott vörös-

hagymát, a végefelé rádobtam pár karika kolbászt,

aminek elég 1-2 perc, úgy jó, ha puha marad.

Erre az alapra kerül a karikára/félkarikára vágott

répa és gyökér, az ízesítők és kevés víz.

 Közben a gombát szűrőkanálba öntöttem és

leöblítettem...nem, nem azért, mert tartósítószer van

benne, hanem azért, mert a konzerv gombának nyúlós,

nyálkás a leve és én ezt nem szeretem. Pont. 😉

 

Kicsi csepegés után deszkára borítottam és a nagy

darabokat apróra összevágtam...csak mert ebben az

üvegben legalább 5 féle gomba van, melyik kisebb,

melyik nagyobb darabokban.

 A gomba is a fazékba került, felöntöttem vízzel

(5 literes vonalig), amikor felfőtt a leves, ment bele

a tészta, így főztem készre.

A tejszínt kikevertem a tejföllel (sűrítés nem került

a levesbe, szerintem felesleges) és a már kész

levesre öntöttem, ezzel elég 1-2 percig összefőzni

az egészet, majd kóstolni még egyet és lehet is

tálalni.

Nagyon finom őszi, téli leves!