Joghurtos meggyes-diós piskóta

Hozzávalók:

-2 pohár (2x180 gr) joghurt 

-3 joghurtos pohárnyi liszt

-2 joghurtos pohárnyi cukor 

-1 joghurtos pohárnyi étolaj 

-3 egész tojás 

-1 csomag sütőpor

-1 csomag vaníliás cukor

-1 üveg magozott meggybefőtt 

-3 marék dió 

 

A diót air frayerben, 180 fokon, 3 percig sütöm, majd

durvára töröm (nejlon zacskóban), a meggyet pedig

leszűröm (a levét megiszom, ennyi nekem is jár😉).

 

Előmelegítem a sütőt 180 fokra.

 

Ezután nekikezdek a tészta elkészítésének:

robotgépben a tojásokat egészben, a cukorral és vaníliás

cukorral habosra keverem, majd hozzáadom az étolajat

(ezt már alacsonyabb fokozaton), a joghurtokat, aztán a

liszttel elkevert sütőport szitálom bele a tálba, ezt már

csak 1-es fokozaton.

 

Egy közepes méretű tepsit kibélelek sütőpapírral,

beleöntöm a tésztát, egyenletesen rászórom a meggyet

és a diót, majd alsó-felső sütéssel 35 perc alatt,

légkeveréssel pedig 25 perc alatt készre sütöm.

  

Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a piskóta közepe

megsült -e, ha nem ragad a tészta, akkor jó lett.

 Nagyon gyors, nagyon finom sütemény.