Kapros cukkinileves

Aki szereti a kapros tökfőzeléket,

az garantáltan szeretni fogja ezt a

levest is.

Nem mellesleg fél órás recept.

Hozzávalók:

-2 közepes cukkinihez

-1 tenyérnyi (húsos) szalonna

-2 közepes vöröshagyma

-4 gerezd fokhagyma

-4 közepes sárgarépa

-1 csokor friss kapor

-só

-frissen darált fekete bors

-életízesítő

-1 közepes doboz tejföl

-2 ek étkezési keményítő

Kevés olajon sülni teszem a kicsire összevágott

szalonnát, majd félidőnél rádobom a felaprított

hagymát és az átnyomott fokhagymát is.

Annyira picik, hogy szinte elolvadnak, mire kisülnek.

Ha a hagyma puha, hozzáadom a kis lyukú

reszelőn lereszelt sárgarépát, majd a burkolatával

együtt lereszelt cukkinit, kicsit átforgatom és

felöntöm annyi vízzel, amennyi pont ellepi.

A legnagyobb kis kedvencem.

Sózom, borsozom, ízesítem, hozzáadom a felaprított

kaprot és puhára főzöm az egészet.

Ez nagyon rövid idő lesz.

Közben kevés vízben kikeverem a tejfölt a keményítővel,

majd a leveshez öntöm és ekkor állítom be a leves

sűrűségét is-télen sűrűbbre, nyáron hígabbra.

Ha keményítővel főzünk, akkor a forrástól csak

1 percig kell főzni a levest.

Ha ugyanebből az alapból főzeléket szeretnénk, akkor

kevesebb víz és több keményítő kerüljön hozzá.

Friss, ropogós héjú kenyérrel, például csavart

gyökérkenyérrel isten-királyság.

Mondjuk nyáron, lehűtve anélkül is az.

😉