Remulád mártás (Sauce Remoulade)

A francia eredetű remoulade-mártás leginkább

tengeri ételekhez illik, de szinte minden rántott

fogás mellé kiváló.

Továbbá tökéletesen illik salátaöntetekhez,

grillezett hús- és halételekhez, fondue-höz,

vagy mártogatósnak, nyers zöldségekkel is.

Hozzávalók:
-2,5 dl MAJONÉZhez
-1 kis csokor friss petrezselyemzöld
-2 szál újhagyma (de kiváló a snidling, fehérhagyma, mogyoróhagyma is, ha éppen nincs újhagyma)

-1-2 gerezd fokhagyma (attól függően, hogy mennyire szeretjük, vagy mennyire szeretnénk erősnek)
-1-2 tk friss citromlé (kóstoljunk)

-1 tk Worcestershire szósz
-1 tk füstölt (csípős) fűszerpaprika

-1 tk mustár (akár magos, ha szeretjük)
-só
-pici frissen darált bors, vagy aki szereti a csípőset, annak Cayenne bors

 

A munka dandárját most is a késes robotgép

fogja elvégezni, ugyanis ezzel a legegyszerűbb

dolgozni.

A robotgép táljába teszem a nagyjából összetépett

petrezselyemzöldet, újhagymát, fokhagymát és

durvára aprítom (nem kell pépesre).

Tálba kiöntöm és hozzákeverek minden további

belevalót, közben kóstolom.

Ennyi.