...menzás módra
A legfinomabb paradicsomleves,
amit csak el tudok képzelni.
És ehhez a recepthez képest ne nagyon
variáljuk túl, mert nem fogja azt a
menzás élményt nyújtani, amit elvárható.
😊
Hozzávalók (3-4 liter leveshez):
-1 liter sima paradicsomléhez
-1 liter víz
-2 kis üvegcse sűrített paradicsom
-2 közepes vöröshagyma, vagy 2 köteg újhagyma
-zeller gumó
-kevés napraforgó olaj
-4 ek liszt
-8 ek cukor (a menzásat édesre kell főzni, de ízlés szerint)
-só
-pár tekerésnyi fekete bors
-betűtészta (csak és kizárólag)
Kevés olajon világos színűre pirítom a lisztet,
majd beleöntöm a paradicsomlevet, ugyanannyi vizet,
a sűrített paradicsomokat, beleteszem az összekötött
újhagymát (ha vöröshagyma megy bele, akkor azt
a héjával együtt), a megpucolt zellert, sózom, borsozom
és addig főzöm közepes hőn, amíg minden megpuhul.
Ezután öntök még hozzá annyi vizet, amennyi levest-
és amilyen sűrűre szeretném (minél menzásabb ízt szeretnénk,
annál több víz kerülhet bele, tehát ezeknél az arányoknál
4 liter leves is lehet a vége), a cukrot ekkor adom hozzá,
ha szükséges, sózom még, kerülhet bele még cukor,
a lényeg, hogy addig ízesítsük, kóstoljuk, hogy a szánk
íze szerint legyen.
Mellé, vagy bele betűtésztát főzök ki, semmi mást.
Ha kisebb mennyiséget főzök, akkor belefőzöm, ha
nagyobbat, akkor külön főzöm ki és tárolom, hogy
ne menjen szét a forró levesben.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése