Tarhonyás hús

Nem volt tarhonyás hús recept a blogon.

Eddig.

Péntekenként odabent (a dolgozóban)

meg szoktuk beszélni, hogy mit főzünk

(mit főzzünk) a hétvégén, ez az ötlet is

onnan származik.

Na, ez nem azt jelenti, hogy eddig nem

főztem valamilyen pörköltet és köretnek

hozzá tarhonyát, de ez most olyan, mint a

rizses hús...egy kicsit más.

😊

Hozzávalók jelen esetben:

-50 dkg csirkemellfiléhez 🐔

-4 közepes fej vöröshagyma

-2 burkolatától megfosztott paradicsom

-1 nagy (kaliforniai) paprika (jobban szeretem a húsossága miatt)

-25 dkg tarhonya

-olaj, vagy zsír

-só

-frissen darált feketebors

-életízesítő

-csemege paprika

-pici őrölt kömény (opcionális)

 

Kezdem azzal, hogy bár lehetne a tarhonyával

indítani, azt olajon egy kicsit átfuttatni, de

nem így teszek, nem akarok plusz olajat.

 

Tehát a hagymával kezdek, amit (miután

megfosztottam a burkolatától) félbe-, majd

szálasra vágok és kevés olajon dinsztelni kezdek.

Ha puha a hagyma, hozzáadom a kicsire vágott

paprikát és a szintén buroktalanított paradicsomot,

sózok, borsozok, fűszerezek, egy löttyintésnyi

vizet adok hozzá, közben kis kockára vágom

a csirkehúst és rá is dobom az alapra.

És hogy miért van benne ennyi hagyma és

paradicsom?

Hát azért, mert lecsós alapra gondoltam el

a történetet...jó gondolat volt.

Fehéredésig sütöm a húst, nagy lángon/hőn,

gyakran keverve és mivel a csirkének

(főleg harapásnyi darabokra vágva)

nem kell sok idő, hozzá is öntöm a tarhonyát.

Alaposan elkeverem, felöntöm annyi vízzel,

amennyi bőven ellepi és fedő alatt, közepes

hőn puhára főzöm.

A víz pótlása és a kevergetés nem marad el

közben sem, különben letapad a tarhonya.

 

Jó szaftosra hagyom a kész ételt, mielőtt

elzárom alóla a hőforrást, egyrészt, mert

így szeretjük, másrészt vesz még fel

folyadékot a tarhonya állás közben is.

Nagyon selymes,

nagyon lágy,

nagyon finom.

😊