Koreai tonhal-kimchi pörkölt

...azaz a chamchi kimchi jjigae

 

Ez a PÖRKÖLT sertéshússal is készíthető,

a mostani viszont egy gyorsabb, könnyedebb

változat.

Hozzávalók 2 főre:

-1 csészényi (35 dkg) kimchi, a levével együtt (vagyis nem kell lecsepegtetni) 

-1 nagy tonhalkonzerv (ha olajban eltett, akkor mindenképpen az olajával együtt)

-2 közepes fej vöröshagyma  

-2 szál újhagyma 

-2 ek gochujang paszta

-1 ek gochugaru (koreai chili pehely)

-4 ek szójaszósz (ha szeretjük, lehet több is) 

-30 dkg tofu (most metélőhagymásat vettem)

-2 ek cukor, vagy méz, amit használunk 

-víz

 

tálaláshoz:

-1 szál újhagyma 

-rizs 

 

Ennél az ételnél a rizs megfőzősével kezdek,

ugyanis nagyjából egyszerre lesznek készen a

pörkölttel.

  

Közben egy serpenyőben összerakom a hozzávalókat:

a tonhalat az olajával együtt beleöntöm, a hagymát félbe,

majd vastagabb szálasra vágom, az újhagymát szeletelem,

ezt is nagyobb darabokra, a kimchit pedig csak

beleöntöm.

Most ilyennel készült.

 

Ezután fűszerezem, felöntöm annyi vízzel, amennyi

kényelmesen ellepi és fedő alatt főni teszem.

Nagyjából 5 perc múlva ráteszem a felszeletelt

tofut és még 5 percig főzöm. 

Tálalni pedig a megfőtt rizzsel és még egy kis

újhagymával megszórva kell.

Valami elképesztően finom lett ez is.