Görhe

...vagy ganca, málé, görhő, görhöny, kukoriaprósza, puliszka, gánica

A görhe,a cselédek és szegény emberek által gyakran sütött
téli eledel volt; készítéséhez a sütés előtti estén fogtak hozzá.

Az átszitált kukoricalisztet felforralt "pokolvízzel"

(ásott kút vizével), vagy forró tejjel megöntötték,

majd betakargatták, hogy melegen legyen és édesedjen.

Másnap reggel kevés búzaliszttel összegyúrták.

A zsíros kézzel szép kerekre formázott tésztát kizsírozott

tepsibe helyezték, majd a kemencében kisütötték.

Van olyan, aki a felfőzött kásából gyúrt golyókat

tepsin kisütve készíti a görhét, van olyan is, aki a kását

a tepsire szétteríti és úgy süti meg.

Az édes görhét lehet magában, vagy lekvárral megkenve enni.

Hozzávalók:
-2 dl süteményliszt
-2 dl kukoricadara (puliszka)
-2 dl kristálycukor
-2 dl tej
-1,5 dl olaj
-2 egész tojás
-1 zacskó sütőpor
+pár kanál házi, felmelegített baracklekvár, a lekenéshez
  (ez el is hagyható, de még finomabb lesz a végeredmény)

A sütőt előmelegítem 180 fokra.

Az egész tojásokat fehéredésig verem, ehhez öntöm a tejet

és az olajat, majd a száraz hozzávalókat a masszához keverem.

Egy kb. 25x35 cm-es tepsibe sütőpapírt teszek

(vagy lehet zsírozni és lisztezni a tepsit), beleöntöm a masszát

és légkeveréssel 20 perc alatt megsütöm.
A sütőből kivéve, megkenem a lekvárral és
így hagyom kihűlni, utána szépen szeletelhető.

Tálalásnál, akár nagyobb átmérőjű pogácsaszaggatóval is

ki lehet szaggatni és porcukorral (bőven :) megszórni.

Nagyon "találékonyak" voltak a régi szegény emberek,

mert nagyon finom süteményeket,

nagyon olcsó alapanyagokból tudtak készíteni

...ez is egy ilyen! :)