Koreai tésztabatyuleves

...azaz a Mandu-guk

 A Mandu-guk egy nagyon gyors, intenzív ízű

gombóc-, vagy tésztabatyuleves, ami eredetileg

szardella-, vagy marhahúsleves alappal készül és

Koreában tradicionális újévi fogásnak számít, ami

a szerencsét és a bőséget jelképezi.

 

Hozzávalók 4 főre:

-2 liter (jelen esetben) marhahúsleveshez

-1 csomag koreai mandu, vagy gyoza (nagyobb boltok fagyasztóiban megtalálható), kimchis, halas, húsos, vagy zöldséges, ki, mit szeret, vagy milyen leves az alap

-2 egész tojás

-4 ek szójaszósz

-4 nagy gerezd fokhagyma, átnyomva

-frissen darált fekete bors

 

tálaláshoz: 

-1 csokor újhagyma

-pici pirított szezámolaj

-nori alga

Kész marhahúslevessel indítom a főzést, így nagyon

gyorsan lesz meg a levesem.

Tehát a húslevest főni teszem, beleteszem a zúzott

fokhagymát és a szójaszószt, majd mehetnek is a

lébe a töltött batyuk.

Az egyik nagy kedvenc.

A tésztabatyukat addig főzöm a levesben, amíg azok

a felszínre jönnek, nem kell több idő nekik (3 perc).

Amint ezek a felszínre úsztak, óvatosan hozzákeverem

a felvert tojásokat is,

 

borsozom (kóstolok), tálalásnál pedig szeletelt újhagymát,

pici szezámolajat és összetört algát szórok a tányérban

lévő levesre.

A nori chips megy a levesbe, a seaweed pedig belém.😉

 

Az egész főzőcske nem vett több időt igénybe, mint

fél óra és igazán bőséges leves került az asztalra.

Ja, a ház (sok mindent elviselő) Ura azt mondta,

hogy jöhet a recept a blogra.

😄

A hozzávalókról pedig egy pár szót... 

ha nagyobb boltban vásárolunk, érdemes elsétálni a

külföldi sorra is, ahol megtalálható mind a szezámolaj,

mind a szójaszósz, de még algát is tudunk venni, a

tésztabatyu pedig állandó kínálata a fagyasztós részlegnek.

Ne féljünk új dolgokat kipróbálni.