Oldalak

2013. április 29., hétfő

Jó blog :)

A blog egy online, internetes napló, egy webnapló;
de a blog ennél mégis sokkal több:
önkifejező eszköz, személyes napló, filozófia, kommunikációs eszköz.
Maga a blog, csak egy keret, egy publikálási technika, amit mindenki maga tölthet fel
tartalommal, kialakítva a saját blogírási filozófiáját. A jó blog a naplóírás klasszikus és
nemes hagyományát folytatja: szerzője él, dolgozik, figyeli a világot, gondolkodik, és

feljegyzéseket ír mindazokról a dolgokról, amiket fontosnak és érdemesnek tart, amit
megtanult, megtapasztalt, ami nyomokat hagyott benne akármilyen értelemben. 
A jó blog azt mutatja be, milyennek látja valaki a világnak azt a szeletét, amivel foglalkozik.
Ez a szelet sokféle lehet: lehet kicsi, lehet nagy, jelenthet valamilyen szakterületet,
tudományágat, országot, hobbit, vagy kultúrát, de jelentheti magát a blogírót is.
Egy webnapló születésekor az indítója nem mindig követ tudatosan trendeket, vagy választ kategóriát bejegyzéseinek.
Egyszerűen csak arról és úgy ír, ahogy szeretne!
Persze vannak, akik tudatosan alkalmazkodnak a trendekhez
és egy témáról írják bejegyzéseiket és egy téma köré rendezik őket,
de sokan csak kezdeti szárny-próbálgatások miatt hoznak létre webnaplót.
Blogot írni -azt mondják- nagyon könnyű dolog, de jó blogot írni már idő,
tehetség és eltökéltség kérdése...
remélem, egy idő múlva, az én kicsikém is hasonlatos lesz a leírtakhoz.

Nem úgy és nem azért kezdtem bele a blog írásába, hogy bárkinek,
vagy bárminek is meg akarjak ezzel felelni-más volt az "indító ok"!
De ahogy telik az idő (nem sok még, az írások száma sem az),
egyre több ember gondolja úgy, hogy vissza-vissza néz
a "szárny-próbálgatásaim" közé. :)
Nem akarok statisztikákat kitenni az oldalamra-ezeket is elég,
ha én látom-, örülök minden egyes nap, minden olvasónak!
Mégis jól esik, amikor így nyílik meg a blog:
"Nézz be hozzám,..." :) :) :)
(főleg, amikor egy nagyon  szépen (és profin) kivitelezett
Bloggerina írja ezeket a sorokat az ember lányának)
-biztatás, bátorítás, pozitív lökés! :)))
Köszönöm !
És most a kötelesség, hogy kiknek is adom én tovább a virtuális csokrot:

A díjnak vannak feltételei, amelyek a következőek: 
említést teszünk, hogy kitől kaptuk a díjat;
felsorolunk 4 bloggert, akinél 200-nál kevesebb a feliratkozott,
rendszeres olvasók száma;
egy-egy üzenetkét hagyunk a kiválasztott 4 blogon a díjazásról.

Én viszont meghagyom mindenkinek magának
a választás/döntés szabadságát
-nagylányok írják ezeket a blogokat,
kiteszik, nem teszik... :) :) :)

 

2013. április 24., szerda

"Babér napi" nyereményem


Egy ajándék csomagnak egyébként is örül az ember asszony,
de van az úgy, hogy kifejezetten jólesik egy pár,
nem túl rózsás nap után ilyet kapni.
Kizárólag a személyiségi jogok miatt :)
a költészet napjára játékot hirdetett
"A babér napja" címmel-olvastam, fejtettem, írtam
(ami egyébként elég ritkán esik meg velem-öröm, boldogság :)!
Ja és pofátlan (vagy pofás :) módon az egyik
még dedikáltattam is :) :) :)
És még egyszer köszönet érte!!!

2013. április 23., kedd

Medvehagymás krumplileves

Hozzávalók:
-2 ek mangalica zsír
-1 közepes fej vöröshagyma
-1 fél szál póréhagyma
-2 szál újhagyma
-1 nagy csokor medvehagyma
-2 gerezd fokhagyma
-6 kisebb + 1 nagyobb krumpli
-csilipelyhes só, bors
-3-4 dl tejföl, vagy tejszín
-hús-, vagy zöldségleves, vagy víz a felöntéshez-ennyi ízhez ez is tökéletes
A vörös- és a fokhagymát apróra vágom, a pórét és az újhagymát karikára
és a zsíron megdinsztelem-lassan, ne égjen meg semmi;
felöntöm egy kevés folyadékkal-az 1 nagyobb fej krumplit is apróra vágom
és rádobom a hagymákra, amivel puhára is főzöm, ugyanis ezt
sűrítés gyanánt össze fogom nyomni a levesben; ízesítek sóval, borssal.
A maradék krumplit viszonylag kicsire vágom-felöntöm annyi lével
az egészet, amennyi levest szeretnék-, ez belekerül a levesbe,
majd amikor ez is puha (a krumplikat kiveszem és a legvégén
teszem vissza a levesbe-csak este ez lemaradt :), belevágom a medvehagymát,
felöntöm tejszínnel (de teljesen jó a tejföl is) és ráengedem a botmixert
a leveskére.  
Ha szükséges, még ízesítek rajta.
És mint mindegyik krumplis leves, frissen az igazi
(leginkább így finom). :)

2013. április 22., hétfő

Föld napja

A Föld napja alkalmából különféle eseményeket rendeznek
világszerte, amikkel felhívják a figyelmet a Föld természeti
környezetének megóvására.
Az eseményeket az Earth Day Network koordinálja.
A napot 175 országban tartják, Magyarországon 1990
óta rendezik meg.
Az ötletet John McConnell vetette fel 1969-ben egy
UNESCO konferencián, San Franciscóban.
A Föld napját első ízben 1970. március 21-én tartották,
ami az északi féltekén a tavasz első napja.
Denis Hayes amerikai egyetemi hallgató 1970. április 22-én
mozgalmat indított a Föld védelmében, és megalapította az
Earth Day Network-ot (=Föld Napja Hálózat). 
Azóta az alternatív energiaforrások kutatója és szakértője
lett.
Már mozgalmának megindításakor több mint 25 millió
amerikai állt mögé, ma pedig szinte az egész Földre
kiterjed az általa kezdeményezett mozgalom.
Ezernél több szervezet vesz részt benne.
1989-ben Kaliforniában a Föld Napja Nemzetközi Hírközpont
megalakulása a következő jelentős esemény,
ettől kezdve havonta küldtek hírlevelet a világ minden
országába, hogy sokféle akcióval ünnepeljék április 22-én
a Föld napját az egész világon.
2012-ben a Google egy animált logóval emlékeztetett a Föld Napjára.
                       A Föld napja mozgalom egyik jelmondata:                         Ki mondta, hogy nem tudod megváltoztatni a világot?

2013. április 19., péntek

Gulyásleves

Hozzávalók:
-1 kg húshoz-ami marha-, vagy sertés hús, esetleg vegyesen
-1,5 kg krumpli
-0,5 kg répa és petrezselyem gyökér
-2 közepes fej vöröshagyma
-só, bors, csemege paprika, ételízesítő, őrölt kömény
-2 db babérlevél
-csöves paprika-ha szeretjük kicsit pikánsabban (nem feltétlenül kell megtörni a paprikát, úgy kevésbé fog csípni)
-Gulyáskrém és Piros Arany
-paradicsom és paprika-nyáron ki nem hagynám
-2 nagy csokor petrezselyemzöld-csutaknak :)
-mangalica zsír
A gulyáslevesnél is-mint az ilyen fajta leveseknél
-a jó pörkölt alap fogja megadni a finom ízét a levesünknek.
Tehát a zsíron az apróra vágott hagymát megdinsztelem,
rászórom a fűszereket és annyi vizet öntök rá,
hogy meg ne égjen, míg a hús rákerül.
A húst viszonylag kis kockára vágom, beleteszem az alapba,
vízzel felöntöm és jó félig főzöm.
Ekkor kerül bele a répa és a petrezselyem gyökér,
majd ha az egész már majdnem készen van,
akkor mehet bele a hús méretére összevágott krumpli
-így főzöm készre, ha kell, ilyenkor ízesítem még.
Nálunk tészta soha nem kerül bele
(van, ahol csipetkével eszik).
Ez most téli főzés, de nyáron, ha tehetem/tehetjük,
kint főzzük bográcsban
-ha lehetne, minden ételt bográcsban főzetne velem
kicsiny családom 2/3-a! :)))


2013. április 16., kedd

Aszalt szilvás muffin

Szégyen és gyalázat, hogy amióta "málenykij robotra" 
adtam a fejem, nemhogy a blogra nem jut elég időm,
de még a főzésre sem! :) Panasznapnak vége. :)))

 -öröm, boldogság;
finom is és legalább fél óra alatt kész is van!
Mondjuk az enyém nem lett annyira jó vágású,
de az élvezeti értékén ez nem változtat. :)
Már amikor felrakta, tudtam, hogy meg fogom sütni
(főleg, hogy igen nagyon gyorsan elkészül :)!
Munkás embernél asszonynál nem hátrány az ilyen. :)
Hozzávalók:
-10 dkg Rama-kicsit megolvasztva
-10 dkg kristálycukor
-2 egész tojás
-2 dl tejföl
-20 dkg sütemény-, vagy finomliszt
-csipetnyi só
-10 g szódabikarbóna
-12 nagy aszalt szilva-én beletettem vagy 16 darabot, így találtam elegendőnek
A sütőt előmelegítem 180 fokra.
A vajat a cukorral kikeverem, majd belekerülnek
sorban a hozzávalók, a tejföl, a tojások, a só, a liszt,
majd legvégül a szódabikarbóna és a darabokra vágott
aszalt szilva.
Most a nagyobbik méretű formában sütöm, így 7 kapszliba fért a tészta
(kis méretűnél 13-14 kijön).
Légkeveréssel, 20-25 perc alatt lesz kész;
mindenképpen végezzünk "ragadási vizsgálatot"! :)
Ha kihűlt, porcukor kerül rá.
És az a jó benne (többek között), hogy nem csont száraz
az állaga a belsejének (sem)! :)



2013. április 13., szombat

Töltött pákkeri

A pákkeri (paccheri) Olaszországból származik, a legjobb minőségű durumbúzából készül és az átlagos olasz tésztákhoz képest kilogrammonként további négy darab friss tojást tartalmaznak. Ennek köszönhetően a sütés során is megmarad a tészták ruganyossága, és harapós állaga. A tészta méretének köszönhetően töltve, de hagyományos formában  is készítheted.
Ezt a gyönyörűséget most töltöttem, mégpedig a hortobágyi
húsos palacsintám féle hússal-a tésztáért is és a húsos
palacsinta receptért is köszönet db-nek
 (a receptet kb. 25 éve néztem el Tőle).
Én nem darált hússal készítem a hortobágyit
és nem is sertés húsból. 
Szigorúan csirkehúsból van (recepttejszínes csirkepörköltnél 
közzétéve, de bő lére hagyom, kell a szaft), 
a csontról szálasra leszedegetem és/vagy összevagdalom a húst.
 Sokkal finomabb!
Szerintünk. 😃
A tésztákat nyersen töltöm meg a már nem túl forró hússal
-hőálló edénybe rakom őket sorban úgy, hogy minden
réteget meglocsolok szafttal, majd a végén úgy is kell leönteni,
hogy jó bőven lepje el, mert ebben is kell megpuhulnia. 
180 fokon először lefedve (elfelejtettem időt mérni-nagyon hanyag vagyok :),
majd ha már puha, fedő nélkül sütöm, hogy piruljon a teteje is. 
Ehhez is kiváló a tartármártás, de elvetemültebb fogyasztó(k)
elé tegyünk egy kis savanyúságot is
...mondjuk uborkasaláta formájában. :)
(Sőt, sokszor el is gondolkozok az élet
olyan nagy kérdésein, hogy mi lenne velem,
ha valaki nem "találta volna fel" az uborkát?! 😂)
 
Ha ilyen tészta nem jön szembe velünk
az üzletben, természetesen az olasz fajta
Rigatonival helyettesíthetjük.
(Nem dőlünk kardnak! 😂)


2013. április 11., csütörtök

Paprikás krumpli

...a húsvét szellemében :)
Tényleg majdnem pirítóssal kezdtem az
ünnepek utáni napokat, de csak nem dobálhatom
ki a hűtőből a sok alapanyagot, ami maradt;
mint például a jó fajta házi kolbászt, vagy
Betűk helyett most inkább csak képek. :)
Az alap, most.

A finis-a gép és a villa egyszerre a kezemben :D
A csöppet megváltozott élethelyzetem miatt le
nem írom még egyszer, hogy készült a táplálék,
helyette itt egy RÉGEBBI PAPRIKÁS KRUMPLI
recept;
 örülök, hogy a fotóig és az
evésig eljutottam! :D :D :D

A magyar költészet napja

Magyarországon 1964 óta -József Attila születésnapján-, április 11-én ünneplik a magyar költészet napját. Ebből az alkalomból minden évben irodalmi előadóestekkel, könyvbemutatókkal, költőtalálkozókkal és -versenyekkel tisztelegnek a magyar líra előtt. Noha a költészet napját József Attila születéséhez kötjük, április 11-én született Márai Sándor is, 1900-ban.
"Nem én kiáltok, a föld dübörög,
Vigyázz, vigyázz, mert megőrült a sátán,
Lapulj a források tiszta fenekére,
Símulj az üveglapba,
Rejtőzz a gyémántok fénye mögé,
Kövek alatt a bogarak közé,
Ó, rejtsd el magad a frissen sült kenyérben,
Te szegény, szegény.
Friss záporokkal szivárogj a földbe -
Hiába fürösztöd önmagadban,
Csak másban moshatod meg arcodat.
Légy egy fűszálon a pici él
S nagyobb leszel a világ tengelyénél.
  Ó, gépek, madarak, lombok, csillagok!
Meddő anyánk gyerekért könyörög.
Barátom, drága, szerelmes barátom,
Akár borzalmas, akár nagyszerű,
Nem én kiáltok, a föld dübörög. "

 "Az ember végül homokos,
szomorú, vizes síkra ér,
szétnéz merengve és okos
fejével biccent, nem remél.

Én is így próbálok csalás
nélkül szétnézni könnyedén.
Ezüstös fejszesuhanás
játszik a nyárfa levelén.

A semmi ágán ül szivem,
kis teste hangtalan vacog,
köréje gyûlnek szeliden
s nézik, nézik a csillagok.

Vas-színû égboltban...

Vas-színû égboltban forog
a lakkos, hûvös dinamó.
Óh, zajtalan csillagzatok!
Szikrát vet fogam közt a szó - -

Bennem a mult hull, mint a kõ
az ûrön által hangtalan.
Elleng a néma, kék idõ.
Kard éle csillan: a hajam - -

Bajszom mint telt hernyó terül
elillant ízû számra szét.
Fáj a szívem, a szó kihül.
Dehát kinek is szólanék - -"

A költészet maga az élet-olvassuk, szeressük az év minden egyes napján, mert azalatt, míg verset olvasunk, hallgatunk, egy pillanatra minden más megáll...

2013. április 8., hétfő

Reszelt túrós

Hozzávalók-a tésztához:
-70 dkg sima liszt
-40 dkg Rama
-20 dkg porcukor
-4 ek kakaópor
-1 cs sütőpor
-4 tojás sárgája
-1,5 dl tejföl
Ezeket összegyúrom (linzertészta lesz) és hűtőbe teszem, hogy majd reszelni lehessen.
Hozzávalók-a túrós töltelékhez:
-70 dkg túró
-20 dkg porcukor
-2 ek vaníliás cukor
-egy citrom reszelt héja
-2 ek gríz
-2 ek liszt
-4 tojásfehérje, habbá verve
Miután elég időt töltött a linzertészta a hűtőben, 1/3-2/3 arányban kettészedem és a nagyobb részt belereszelem a tepsibe (35x25 cm-de nehogy elkezdje bárki is méricskélni az otthoni felhozatalt :);
ezután rákenem a túrókrémet, de nem simítom el teljesen, szebb lesz, ha egy kicsit dimbes-dombos marad;
ráreszelem a maradék tésztát is és előmelegített sütőben, 160 fokon, légkeveréssel, kb. 30-40 perc alatt megsütöm.
Teljesen kihűtöm, mielőtt szeletelem.

2013. április 7., vasárnap

Sajtos perec

Hozzávalók:
-60 dkg sima liszt
-25 dkg Rama
-2 ek só
-1 cs élesztő
-1,5 dl (langyos)tej
-1 kk cukor
-2 egész tojás (1 a tésztába, 1 a kenéshez)
-1 dl tejföl
-20 dkg sajt-2/3 sima, 1/3 füstölt

A hozzávalókat tálba öntöm (a tejben-cukorral-
megfuttatom az élesztőt),
bedagasztom és hagyom kelni.
Ezután nyújtom, kb 3-4 mm-re, csak mert fog
még emelkedni úgyis;
szaggatom, a sütőlapon tojással lekenem (amibe
csilipelyhes sót és darált borsot szórok még), sajttal
viszonylag bőven megszórom és előmelegített sütőben,
légkeveréssel, 200 fokon sütöm.
És hogy mit csinálok a megmaradt sajttal?
Mindig ezt: kupacokat pakolok a sütőlapra és megsütöm
az utolsó adaggal együtt.
A legjobb alternatíva egy kis nasira. :)

2013. április 5., péntek

Fűszeres sajtkockák

Mikor is elértem a könyvben az 56. oldalig 
-erősen korgó gyomorral és a nyári ízek utáni vágyakozással-, 
már nem volt kétséges, hogy beleszerettem a könyvbe, 
a receptekbe, az írásokba!
Ugyanis vagy készítettem már én is egy párat a felsorolt ételekből, 
vagy -eldöntöttem- a 2/3-át feltétlenül el fogom készíteni!
Ez is az utóbbiak közé tartozik, tehát felvettem az elkészítendők sorába; 
március 25-én összeraktam, itt a végeredmény!
(A hozzávalók sora leginkább a pillanatnyi fűszerkészletem 
miatt tér el az eredetitől! :)
Hozzávalók:
-20 dkg "dán, sólében érlelt, félzsíros, lágy sajt" :D :D :D
-olíva olaj-nem kell hozzá az extra szűz
-3 gerezd fokhagyma tisztítva, félbe vágva
-4 db borókabogyó
-10-12 db csili (kb. ennyi volt az olívaolajos üvegem alján)
-1 közepes babérlevél
-1 kk színes bors-rózsaborsom sajnos nincs, de azért nem dőlök kardnak, megoldottam :)
-2 szem szegfűbors
-1 kk koriander
-1 kk szárított kakukkfű
-1 kk szárított, vágott rozmaring
Ezeket mozsárba teszem és jó félig megőrlöm.
Az üvegbe teszem a fokhagymát, a babérlevelet megtörve,
erre a kockára vágott sajtot (amit 40 kis darabra vágtam, 
csak hogy sokáig tartson majd ki)-attól tovább tart ugyanannyi mennyiség 
kis darabokban, mintha nagyobb kockákra vágtam volna ??? :D
Rászórom a mozsárban megőrölt fűszerkeveréket, 
belekerül a borókabogyó is (kicsit megnyomva) 
és felöntöm a csilidarabos olívaolajjal.
Az Ihletőm szerint 1-2 hét pihenő a hűvösön 
(NEM hűtőben), aztán pedig a rájárás :)
Csak miután lenyaltam a kanálkát, amivel óvatosan átkevertem az egészet, 
nem tudom, hogy fogom 2 hétig kibírni ?!
A legtalálóbb kifejezés rá a fenomenális!!!

Na, pont eddig bírtam :) :) :)
És vigyázat, függőséget okoz! :D