Gulyásleves

Hozzávalók:
-1 kg húshoz-ami marha-, vagy sertés hús, esetleg vegyesen
-1,5 kg krumpli
-0,5 kg répa és petrezselyem gyökér
-2 közepes fej vöröshagyma
-só, bors, csemege paprika, ételízesítő, őrölt kömény
-2 db babérlevél
-csöves paprika-ha szeretjük kicsit pikánsabban (nem feltétlenül kell megtörni a paprikát, úgy kevésbé fog csípni)
-Gulyáskrém és Piros Arany
-paradicsom és paprika-nyáron ki nem hagynám
-2 nagy csokor petrezselyemzöld-csutaknak :)
-mangalica zsír

A gulyáslevesnél is-mint az ilyen fajta leveseknél

-a jó pörkölt alap fogja megadni a finom ízét a levesünknek.

Tehát a zsíron az apróra vágott hagymát megdinsztelem,

rászórom a fűszereket és annyi vizet öntök rá,

hogy meg ne égjen, míg a hús rákerül.

A húst viszonylag kis kockára vágom, beleteszem az alapba,

vízzel felöntöm és jó félig főzöm.

Ekkor kerül bele a répa és a petrezselyem gyökér,

majd ha az egész már majdnem készen van,

akkor mehet bele a hús méretére összevágott krumpli

-így főzöm készre, ha kell, ilyenkor ízesítem még.

Nálunk tészta soha nem kerül bele

(van, ahol csipetkével eszik).

Ez most téli főzés, de nyáron, ha tehetem/tehetjük,

kint főzzük bográcsban

-ha lehetne, minden ételt bográcsban főzetne velem

kicsiny családom 2/3-a! :)))