Töltött dagadó

...a nagy klasszikus

Idén úgy döntöttem, hogy nem fogom túlzásba

vinni a szilveszterre elkészített elemózsia mennyiségét,

de ennek (még :) el kellett készülnie

...és így megy ez minden éven! 

😀 🎉 😉 🎆

Hozzávalók:

-egy szép darab, kb. 2-2,5 kg-os (a hentes által felszúrt) dagadóhoz

-6 zsemléről TÖLTELÉK

-fokhagyma
-csemege paprika, vagy Piros Arany
-só
-frissen darált bors
-kevés olaj

-5 dl húsleves

A receptről: ez szintén az a fajta étel,

aminek kezdő háziasszonyok is bátran

nekiállhatnak, ugyanis nem sok összetevős,

nem macerás, nem bonyolult, csak egy pár

szabályt kell betartani és siker is fogja

koronázni a tevékenységünket. ;)

Akkor jöjjön a sütés!

A dagadót még a hentesnél felszúratom,

egyrészt nem fogok itthon szórakozni vele,

másrészt a ház Ura még nem kötötte meg

rám a négyértékű háztartási baleset-biztosítást

...éles dolgokat csak óvatosan vehetek kézbe! :)))

Elkészítem a TÖLTELÉKET:
6 db friss zsemlét vízbe áztatok és kinyomkodom,

ehhez 2 nagyobb fej vöröshagymát apróra vágok, zsíron,

vagy olajon megdinsztelem, a tűzről levéve belekeverek
1 nagy csokor apróra vágott petrezselymet,

langyosra hűtöm az egészet, majd 6 egész tojást,
sót, borsot, ételízesítőt keverek a zsemléhez.

Hogy miért nem ízesítem jobban a húsba kerülő

tölteléket?

Csak azért nem, mert mellé hideg saláták

kerülnek tálalásra és azt szeretném, ha azok is

érvényesülnének.

A dagadót megtöltöm a töltelékkel-nem kell nagyon,

mert könnyen szétmegy a hús. Ha marad a töltelékből,

nyugodtan kanalazzuk a hús mellé, szépen meg fog

sülni vele együtt.

A dagadót tálba, vagy tepsibe fektetem, alá egy kis
húslevest öntök, a húst bekenem egy kis olajban
elkevert fokhagymával, paprikával, sóval, borssal
(alá pár szelet szalonnát vágok, de ez elmaradhat),
a tálat/tepsit lefedem és előmelegített sütőben,
180 fokon, nagyjából 2 óra alatt puhára párolom.
Ha szükséges, az elpárolgott folyadékot pótoljuk.
Ha teljesen átsült, a fedést leszedve róla szép
pirosra sütöm.

Köretnek sült krumpli, krumplipüré kerülhet mellé,
ehhez viszont

HAGYMÁS, ECETES KRUMPLISALÁTA

és
TOJÁSOS VIRSLISALÁTA

készült...többek között.😉
És egy kis vendégváró díszítés...