Gyors és egyszerű egytálétel, friss
salátával pedig még pompásabb.
😉
Hozzávalók:
-50-60 dkg csirkemellfilé
-kevés olaj, vagy valamilyen zsiradék
-1 ek cajun fűszerkeverék (de leginkább ízlés szerint)
-2 közepes fej vöröshagyma
-50 dkg champion gomba, vagy 2 kis üveg konzerv gomba
-2-3 db kisebb cukkini
-1 db kápiapaprika
-4 közepes méretű sárgarépa
-só
-25 dkg rizs (2 csészényi)
-4 csészényi víz
-pici só
-pici olaj
-fél kk kurkuma (ez -csakhogy nehogy ismét szó érje a ház elejét- a rizs szép színéért :)
Ha kész fűszerkeverékünk nincs, akkor készítsük el házilag:
-1 kk csemege fűszerpaprika
-1 kk chili paprika (ez természetesen opcionális)
-3-4 nagy gerezd fokhagyma, vagy 1 ek fokhagymapor
-1 kk frissen darált feketebors
-1 kk szárított oregánó
-1 kk szárított kakukkfű
Kezdem az egész főzést a rizzsel.
Nagyobb serpenyőben, pici olajon (vagy valamilyen
zsiradékon) átfuttatom a rizst (amíg opálos lesz), sózom,
majd felöntöm kétszeres mennyiségű vízzel, hozzákeverem
a kurkumát, a hőt közepesre veszem és fedő alatt, néha
átkeverve készre párolom.
Egy másik, jó nagy edényben, szintén kevés zsiradékon,
nagy hőn, folyamatosan keverve átsütöm a viszonylag kis
kockára összevágott és cajun fűszerkeverékkel megszórt húst.
Ha ez készen van, kiszedem a húst egy tálkába és az
egyszerűség kedvéért ugyanebben az edényben fog
elkészülni a zöldség is.
Kevés olajon megdinsztelem a kis kockára vágott
vöröshagymát, ezt sózom, majd szépen, sorban erre
rákerülnek a zöldségek, a kis kockára vágott répa és
cukkini, a gomba (ha friss, akkor viszonylag vastagabbra
is szeletelhetjük, csak mert összesül, ha konzerv, akkor
csak a levét öntöm le), majd a paprika.
Nem kell rá pluszban folyadék, mert a cukkini és a
gomba is enged vizet magából.
Nagy hőn készüljön ez is, gyakori keverés mellett,
így lesz jó roppanós minden zöldség.
Ha ez is elkészült, összeforgatom az egészet.
Mondtam már, hogy nagyon finom?
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése