Körömpörkölt

Küszködésem közepette készült kocsonya

(csak mert már régóta áhítoztam utána)

és körömpörkölt IS...kétszer biztos,

hogy neki nem állok körmöt pucolni.

😀

Hozzávalók (most csak magamnak :)
-kb. 2 kg körömhöz
-2 ek zsír
-2 nagy fej vöröshagyma
-4 nagy gerezd fokhagyma
-1 csöves paprika, vagy sok-sok tekerésnyi darált bird's eye chili
-1 paradicsom

-1 paprika
-só
-bors
-csemegepaprika
-ételízesítő

-pörkölt kocka

-Piros Arany 

Kezdem azzal, hogyha nem tudok keresztben

szétvágott körmöt venni (mert ugyan miért

is tudnék pénteken délben, a legnagyobb

áruházban ilyenhez hozzájutni), akkor

amit kapok, azt mindenképpen szétvágatom

a hentessel, legalább ketté.

A fele ment a fagyóba, egy másik főzéshez.

Ezeket itthon alapos tisztításnak teszem ki,

nem sajnálva ilyenkor egy-egy új borotvát

...ezekkel most nagyon megküzdöttem. 

Ha ez megvan, a vöröshagymát megfosztom

a burkolatától és ketté-, majd szálasra vágom.

A kedvenc vas lábasomba zsírt teszek

(nem mást), ebben a hagymát üvegesre dinsztelem.

Erre jöhetnek a fűszerek, az ízesítők, a köröm

és annyi víz, amennyi bőven ellepi az egészet.

A készülő pörköltet felfőzöm, majd a lapot 4-esre

veszem (takarék), fedőt teszek a lábasra és

nagyjából 3 órára meg is feledkezek róla.

Néha azért ránézek, de minden rendben van. 

A fokhagyma ilyenkor még nem kerül hozzá.

Akár aludni is lehet közben egy csöppet.😉

Amikor teljesen puha lett a köröm, hozzáadom

a fokhagymát, ha szükséges, vizet is adok

hozzá és ízesítem még.

Innentől már fedő nélkül fő készre és ne is hagyjuk

magára, mert ilyenkor viszont már könnyen

lekaphat, a fokhagyma miatt is.

Jelen esetben sima főtt krumplival akartam

...úgy lett.

😊