Csirkeraguleves

...amit hívok még gyors húslevesnek is

 

Hozzávalók (8 literes fazékhoz):

-0,5 kg csirkemellfilé (de készülhet bármiből, amit szeretünk)

-4 kis fej vöröshagyma

-2 csokor új sárgarépa

-1 csokor új petrezselyemgyökér, a zöldjével 

-1 kisebb zellergumó

-1 db karalábé

-1 szép karfiol 

-0,5 kg friss csiperke gomba

-1 kis dobozos zöldborsó konzerv (vagy fagyasztott, ha éppen nincs friss sem) 

-só

-frissen darált feketebors

-ízvarázs, vagy ételízesítő 

-csigatészta, a tálaláshoz 

 

A leves annyira gyorsan van készen, hogy sokszor, ha

húslevesre vágyunk, de nem akarok, vagy nem tudok fél

napot a konyhában tölteni, akkor ezt a receptet veszem elő.

Nagyon szeretjük ezt is.

 

Szóval, a húst viszonylag kis kockára vágom össze,

vízben főni teszem, a habot leszedem róla, ugyanúgy,

mint a nagy testvérénél és jöhetnek is a zöldségek,

amiket szintén kicsire vágok, így garantált a viszonylag

gyors elkészülés, kivétel most a vöröshagyma,

amiket -mivel kis fejeket tettem bele- egyben hagytam. 

Első körben mehet bele a sárgarépa, a zeller (ezt egyben

hagyom, mert nem esszük), a petrezselyemgyökér,

a karalábé, a gomba, a zöldborsó és ízesítek.

A gombának most nem szedtem le a burkolatát,

csak a tönköt vágtam le és alaposan megmostam.

Ja és nem is vágtam kicsire, a nagyokat csak ketté,

a kicsiket egyben hagytam, úgyis összemennek

főzés közben.

Ha minden majdnem puha, akkor kerül a levesbe a

rózsáira szedett karfiol, ennek kell a legkevesebb

főzési idő és az összevágott petrezselyemzöld.

Kóstolok a legvégén is, tálaláshoz pedig leginkább

csigatésztát szoktam főzni, azt mindenki szereti.

Gyors, gazdag és finom leves.