Sóskafőzelék

Réti sóska, mezei sóska, kerti sóska, egyszerű sóska,

lórom, lósóska, juhsóska...majd' egyről beszélünk. 

A sóska a tavasz legpikánsabb vitaminforrása,

hatalmas adag C-vitamin tartalommal.

Hozzávalók:

-45 dkg fagyasztott sóska kockák

-olaj

-2 lapos ek liszt 

-1 nagyobb fej vöröshagyma, vagy 1 ek vöröshagymakrém

-1 gerezd fokhagyma, átnyomva

-2 dl tej

-1 kis dobozos tejföl

-még egy kis tej, ha hígabbra szeretnénk (vagy több, ha nem főzeléket, hanem mártást szeretnénk)

-só

-4 ek cukor (de kinek több, kinek kevesebb) 

 

A sóskát felhasználás előtt pár órával kiveszem

a fagyról és kiengedem, így gyorsabban lesz kész.

Kevés olajon lisztet pirítok, de csak világosra, ezután

adok hozzá egy nagy evőkanálnyi vöröshagymakrémet

és egy gerezd fokhagymát, átnyomva, majd rögtön

utána ráöntöm a tejet, hozzáadom a sóskát, kicsivel utána

a tejfölt, ízesítem és közepes hőn készre főzöm.

Ha sóskamártást szeretnénk készíteni, legalább

kétszer ennyi tejet öntsünk rá.

Tálalni pedig főtt krumplival és/vagy tükörtojással

szoktam, de nagyon jó hozzá a 6-7 perces lágytojás is.

Régebben írtam már, hogy nálunk nagyon nagy

kedvenc a sóskafőzelék és hogy ezt kivétel

nélkül mindenki szereti.