Töltött paprika

...új recepttel, új köntösben

Hozzávalók:

-90 dkg darált sertéshúshoz

-10 dkg darált császárszalonna

-25 dkg rizs (U.B. ;)

-1-2 egész tojás (1 tojás, ha lágyabbra-, 2 tojás, ha keményebbre szeretnénk a tölteléket)

-1 zsemle (vízbe áztatva, majd kinyomkodva)

-1 nagyobb fej vöröshagyma

-kevés olaj

-2-3 gerezd fokhagyma

-1 kk szárított majoranna

-1 tk szárított petrezselyem (ha van friss, természetesen az mehet bele)
-só
-darált bors
-kb. 15 db paprika (kápia, tv, amit szeretünk)

-kisebb zellergumó

-2-3 babérlevél

-só

-darált bors

-cukor 

-csemege paprika

-2 liter paradicsomlé (sima, most nem a sűrítmény)

-ue. víz

-1 ek étkezési keményítő, kevés vízben elkeverve

A húst összekeverem a rizzsel, tojással, sóval, borssal,

kinyomkodott zsemlével és fűszerekkel.

Olajon az apróra vágott hagymát üvegesre fonnyasztom, 

rányomom a fokhagymát és hozzákeverem a húshoz.

A rizst soha nem főzöm elő-nem is nagyon értem,
hogy miért kellene, hiszen egy órát főzöm a paprikákat
lassú tűzön és ezalatt azért illik a rizsnek is megfőnie! 

A paprikák tetejét levágom, a csumát kiszedem,

a húst belenyomkodom-óvatosan, hogy szét ne
repedjen a paprika- 

és hogy legyen elég helye terjeszkedni, 

az ujjammal egy lyukat csinálok a közepükbe.

Felöntöm paradicsomlével és nagyjából ugyanennyi

vízzel a paprikákat,
-annyi lesz így a lé, hogy szépen ellepi majd papriékat.

Hozzáteszem a cukrot, sót, borsot, zellert, babért

-ízesíteni legközelebb a főzési idő vége felé fogok.

Lassú tűzön főzöm egy órát...nem szabad kavarni,

csak a fazekat forgassuk meg párszor.

Ha túl hígnak vélnénk a levet a végén, ételsűrítővel

lehet alakítani a lé sűrűségén. 

 Ennyi. 😉