Kovászos uborkás burgonyakrémleves

...pirított bacon- és

kenyérkockákkal

Hozzávalók:

-1 kg burkolatától megfosztott krumplihoz

-4-5 db KOVÁSZOS UBORKA

-2 gerezd fokhagyma

-2 fej vörös-, vagy lilahagyma

-késhegynyi sáfrány (a színe miatt...is 😀)

-só

-frissen őrölt bors

-olívaolaj

-fél liter húsleves, vagy zöldség alaplé

-kb. 2,5 dl a kovászos uborka levéből

-kockázott bacon szalonna...a menyisége erősen függ attól, hogy ki, mennyire szereti 😉

-valamennyi víz még a leves-sűrűség beállításához

Kevés olajon megdinsztelem az apróra
összevágott lilahagymát, ha puha, rádobom
az áttört fokhagymát, ezzel is átforgatom egy
kicsit.
Közben a krumplit megfosztom a
burkolatától, ha a hagymák megpuhultak,
melléjük kerül a fazékba a kockára vágott
krumpli, só, bors, késhegynyi sáfrány, a
(jelen esetben lefagyasztott) húsleves,
a kockára vágott kovászos uborka, az uborka
levéből egy csészényi (2,5 dl) és közepes hőn
addig főzöm, amíg a krumpli teljesen átpuhul.

A botmixert a fazékba engedem, simára
mixelem és annyi vízzel engedem fel,
amennyi levest- és azt amilyen sűrűre
szeretném.

Amíg fő a leves, kevés olajon kisütöm a
kockázott bacon szalonnát és elkészítem
a FŰSZERES KENYÉRKOCKÁT,
valamint egy pár kovászos uborkát még apró
kockára vágok...ezt már csak a díszítés miatt is.😌
Ebbe a levesbe nem került sem tejföl, sem tejszín,
ez így tökéletes, a maga egyszerűségében.

Nagyon finom és nagyon nyári leves
...gyors, egyszerű, olcsó.
💖