Shakshuka

Mire felébredt a csipet-csapat, az alap már készen

volt (nem bízok túl sok mindent a véletlenre :),

így csak a tojásokat kellett belesütni.

A sajtot valami elképesztő módon szeretjük így.

 Hozzávalók (1 főre):
-pici olaj
-1 kis gerezd fokhagyma

-1 kis fej vöröshagyma

-1 szál újhagyma
-szárított chili pehely, vagy friss erős paprika
-4-6 db friss paradicsom (héj nélkül), vagy 1 doboz hámozott, darabolt, paradicsom konzerv
-cukor (a paradicsom savassága miatt kell bele)
-só
-darált bors
-2-3 db tojás
-egy marék reszelt sajt (Trappista, Mozzarella, stb.)
-jó fajta kenyér

 

Serpenyőbe olajat öntök (amiben majd ki is lehet

tálalni), ebbe dobom a kis kockára összevágott hagymát,

majd a szeletelt fokhagymát és újhagymát, a chili pelyhet

és puhára dinsztelem az alapot.

Ekkor ráöntöm  a paradicsomot, sózom, borsozom,

cukrozom és hagyom, hogy összefőjön

-közepes hőn, fedő alatt, akár 10-15 percig.

Ha ezzel is megvagyok, kis fészkekbe ütöm a tojásokat

rászórom a reszelt sajtot és fedő alatt addig sütöm, amíg

a tojások fehérje már éppen nem folyós.

Igen, ez 3 főre készült.

Kavargatni már nem szabad, hogy a tojások egyben

maradjanak.

És bár ki lehetne tálalni külön-külön tányérokba,

de ezt így, közös serpenyőből szerettük.

Nagyon.