Adjon az Isten...

Az idei évet egy kedves Olvasóm, a

 http://amulok.blogspot.hu/

írójának tavaly nekem küldött idézetével

zárom és kívánok (kívánunk) minden

Olvasómnak (Olvasónknak) békés, csendes,

szeretettel teli és sikerekben gazdag új évet! :)))

"Adjon az Isten szerencsét,

szerelmet, forró kemencét,

üres vékámba gabonát,

árva kezembe parolát,

lámpámba lángot,

ne kelljen korán az ágyra hevernem,

kérdésre választ ő küldjön,

hogy hitem széjjel ne dűljön,

adjon az Isten fényeket,

temetők helyett életet

-nekem a kérés nagy szégyen,

adjon úgyis, ha nem kérem. "

Nagy László

Tiramisu

Képtelen voltam elkerülni az elkészítését;

Királylányi óhaj-bulitartozék! :)))
(Legalább egy nap jó lenne vízszintben! :)

Hozzávalók:

-50 dkg Mascarpone krémsajthoz

-6 egész tojás

-4 ek kristálycukor

-2 ek VANÍLIÁS CUKOR

-4 dl presszókávé

-20 dkg babapiskóta

-6 ek VANÍLIA KIVONAT (a fele a habba, a fele a kávéba kerül)

-neskakaó-por, vagy keserű kakaópor (kinek mi tetszik jobban)

Hogy mi is a lényege a jó tiramisunak?
Én nem hiszek abban, hogy vacak minőségű
alapanyagokból, kiváló ételeket lehet előállítani!
Krémsajtból már több féle, jó minőségű kapható
a nagyobb üzletekben; a babapiskótából szintén
nagy a választék; a kávé pedig...nem iszok sokat,
de annak a kevésnek -főleg itthon-, nagyon jónak
kell lenni! :)

Az elkészítés:

(Fél óra! :)))

A kávéfőzéssel kezdődik minden

-ennek ugyanis hűlni kell!

A tojásokkal és a cukrokkal folytatódik,

egyben felverve, pont úgy, mint a

PISKÓTATEKERCS esetében!

Ha a tojáshab megvan, mehet bele

a krémsajt és a rum, ezzel már nem kell

sokat keverni.

Eddigre hűlt annyit a kávé, hogy lehet

kezdeni a rétegezést:

a tál aljára mindig kerül egy szedőkanálnyi hab,

erre egy sor piskóta -kávéban néhány másodpercig

megáztatva-,

majd a sort megszórom kakaóporral.

Folytatom, míg el nem fogy a hab

-mindig az legyen a befejező réteg!

Hideg helyre kerül egy éjszakára

-össze kell érnie mindennek.

Kakaóporral csak tálalás előtt szórom meg,

különben megolvad rajta!

És a befejezés:
Mindnyájatoknak, akik az éven is olvastatok,
köszönöm a kitartást, remélem, hogy a 2015-ös
évet is egymás körében töltjük! :)))
És itt be is fejeztem a 2014 évi főzőcskézést! :)))

Boldog új évet kívánok! :)

Tojássaláta

Hozzávalók:
-10 db főtt tojáshoz (10 perces)
-2 dl tejföl
-2 dl MAJONÉZ
-negyed citrom leve
-porcukor
-só
-fehér bors
-1-1 tk dijoni- és magos mustár
-jó pár reszelésnyi szerecsendió

Amíg fő a tojás,

majonézt készítek,

amihez majd tejfölt és pluszban még

fűszereket keverek.

A keményre főtt tojásokat

(10 perces-aminek a főzővizébe

1 ek szódabikarbónát tettem-,

így sokkal könnyebben jött le a héja)

a tojásszeletelőbe teszem,

először szeletekre vágom, majd fordítok

egyet az egészen és keresztben is átvágom.

Óvatosan összeforgatom a hozzávalókat

és behűtve tálalom.

Habroló és sajtos roló

 Nagyon ritkán van kérése a ház Urának...

és most sem igazán kérés volt a sajtos roló,

csak, miután látta, milyen forma süldögél,

felcsillant a szeme és mondta, hogy 

nagyon szereti azt a fajtát, aminek sajt

van a végén!

Így hát, kezd(het)tem neki a sajtos tölteléknek is! :)))

Ja, mert eredetileg habroló volt (csak) tervbe véve! :)

Hozzávalók:
-2 rúd bolti leveles tésztához (T.F. féle :)
-habroló forma
-1 egész tojás (felverve)
a hab töltelékhez:
-4 dl habtejszín
-2 ek kristálycukor
-2 cs habfix
a tetejére:
-porcukor

a sajt töltelékhez:
-2 tojás sárgájához
-1,5 ek liszt
-1,5 dl tej
-1 tömlős füstölt sajt
-20 dkg Trappista sajt
-5 dkg vaj (igazi :)
-só
-fehér bors
-pár reszelésnyi szerecsendió
a végeire:
-reszelt sajt

Magával a tésztával, ugye nincs nagy tennivaló:

(neki nem bírtam volna állni, még ezt is elkészíteni! :)

kitekerni, csíkokra vágni, a pici olajjal áttörölt

formára tekerni, felvert tojással lekenni

és előmelegített sütőben, légkeveréssel,

180 fokon, sacc. 10 perc alatt megsütni.

Lehet langyosan is tölteni, nálam másfél napot állt

-kicsit sűrű napok vannak mögöttünk (is :).

 A habrolónál, a tejszínhabot a cukorral felverem,

majd amikor már elég masszív a hab, hozzá-

keverem a habfixálót is és lehet tölteni a tésztát.

Tálaláskor porcukorral megszórom.

A sajtkrém egy kicsit tovább készül;

a tejet, a vajjal, a tömlős sajttal és a

fűszerekkel főni teszem, mielőtt felfőne,

a tojások sárgáját belekeverem, ezután

belereszelem a sajtot és ha már homogén

a massza, sűrítésnek belekerül a liszt is

(hűlés közben sűrűsödni fog!).

Ezzel várni kell, amíg teljesen kihűlik,

csak azután lehet habzsákba kanalazni

és a kürtőkbe tölteni.

Ennek reszelt sajt kerül a két végére.

A vacsora végeztével, a ház Ura hang nélkül és teljes

átszellemüléssel burkolta a sajtos rolóit! :)))

Borsodi madárka

Mielőtt elkezdtem az év végi jól megérdemeltet,

még felmentem a Szakácsunkhoz és kikönyörögtem

Tőle ennek a királyságnak a receptjét!

(Mert hát nem annyira könnyű a profi(k)tól

bármiféle praktikát is kicsikarni! :)))

Szépen lassan, lépésről-lépésre, (hogy megértsem :)
elmagyarázta, hogy készül-most én is így teszek! :)
(Csak ki ne hagyjak valamit! :)))

Hozzávalók:

-6 szelet sertés comb ( !!! :)))

-30 dkg kolbászhús (nem nagy munka, tölteni sem kell, úgyhogy neki kell állni!)

-3 db főtt tojás (10 perces)

-3 (kis méretű) savanyú uborka

-só

-bors

-"élet"ízesítő
-kevés olaj
-csemege paprika
-fokhagyma

-húsleves (amennyi majd félig ér a tekercseknek) és
-paradicsom sűrítmény, a tekercsek alá

Kolbászhús (ebből 1 kg lesz):
-70 dkg sertéscombhoz (nálam darálva)
-25-30 dkg szalonna (a hússal együtt darálva)
-25 g só (konyhasó)
-40-50 g őrölt feketebors
-40-50 g őrölt kömény
-25 g csemegepaprika
-80 g fokhagyma 

A hús szeleteket klopfolom és
ételízesítővel mindkét oldalán megszórom;
a fokhagymát olajba nyomom, só
és bors kíséretében, ezzel mindegyik
hússzeletet megkenem.

Madárkára kellene, hogy hasonlítson! :)))
A szeletek közepére kerül egy-egy gombóc
kolbászhús, az egyik oldalára egy fél tojás,
a másikra pedig egy fél uborka.

A húst összetekerem, tepsibe teszem, alá- és ráöntöm
a levesben elkevert paradicsom sűrítményt
és előmelegített sütőben, lefedve, 180 fokon,
1,5 óra alatt készre sütöm
(az idő körülbelüli).
A keletkezett szaftot kiöntőben adtam mellé!

Köretnek egyrészt krumpli készült
(a tepsiben, a húsokkal együtt sült),
másrészt RIZIBIZI, mindkettővel kiváló!
A savanyúság-kérdés nem kérdés,
kell hozzá, most COLESLAW
(amerikai káposztasaláta)
+ uborkasaláta!

Az elkészült tekercsek esetében,

személyenként egy madárkával számoljunk
-rendkívül kiadós, főleg körettel! :)))
Ennyi! :)))

U.i.: a képek gyorsan készült mivoltáért és az elfelejtett fotókért elnézést kérek, most ennyire volt időm és energiám! :)))

Karácsony estéjén...

Nem hallod-e? Kopogtat valaki…
Told hátra, édes anyjok, a reteszt!
Setét van künn, s erősen fú, esik…
Ereszd be a szegény utast, ereszd!
Boldogtalan, kinek ma útja van,
S ott éri a szent est, hol idegen!
Csak erre, erre! bátran egyenest, –
A szó elég jókor lesz ide benn!
– Ah, ifjú s vándor, mint a mi fiúnk! 

Isten hozott, oldozd le saruid –
Jól ég a tűz, melengesd fel magad!
Szemközt fogott a csapkodó vihar,
Hajfürtöd a két orcádhoz tapadt!
Hja szenvedés az utas élte most…
Szél ostora s köd a kísérete,
Ember s hajlék öröm reája, kit
Éhes, vonító vad kísérgete.
– Nem jársz-e künn te is, szegény fiam? 

Elébb, elébb! Úgy hátra mért vonulsz?
Tied köztünk az asztalnál a hely,
Szerény tálunk mellett bor és kalács,
Elégülj meg, vidulj fel, s ünnepelj!
Vendégünk vagy, s szállást ad e fedél,
S alatta szél – hideg, ne félj, hogy árt!
Megosztjuk, ami jót nyerénk – veled,
Nyújtsd közelebb azt az üres pohárt…
– Hol ünnepelsz te most, jámbor fiúnk? 

Aztán beszélj, hadd halljam a szavad.
S hogy ifjú szívednek mily álma van?
Nagy cél után kellett eredned – a
Széles világnak ily fiatalon!
Élnek-e még szüleid, a kiket
Úgy érdekel szerencséd és bajod?
Hazafelé fordul-e már utad,
Vagy a tieid még messzebb hagyod?
– Miként az a mi kedves, rossz fiúnk! 

Mert úgy van az! oly balga a szülő:
Hogy a fiak serdült korára vár.
Akkor kiszállnak… S árván marad
Üres fészkében az anyamadár.
Bár szüntelen fáj, fáj… ilyenkor ont
Az a hiány legkeserűbb könnyüt:
Midőn az édes vagy szent alkalom
Nagyot, kicsinyt a háznál egybegyűjt…
– Mikor térsz meg mi várva várt fiúnk? 

Mikor telnek be édes álmaink…?!
Úgy lenne majd végóránk is nyugodt…
De ím éjfélt üt – a hívő világ
E nagy s dicső ünnepre eljutott:
Hogy reggel új, szent érzések között
Hallgassuk a váltság örök szavát:
Hajtsuk fejünket nyugalomra most,
Jer, a vetett ágy vár… jó éjszakát!
– Jó éjszakát, mi szeretett fiúnk! 

Tompa Mihály

Kérdez a gyermek...

"Ott fenn lakott a csillagok felett,
de amikor karácsony este lett,

lejött a földre, mint kicsiny gyerek.
És ó, a hideg-szívű emberek!
Kis istállóban kellett hálnia.
Szalmán feküdt, Ő, az Isten Fia.
Elhagyta érettünk az egeket."

Ugye, apukám, nagyon szereted?

Az apa nem szól. Olyan hallgatag,
de a kis kedvenc nem vár szavakat,

odaszorítja vállára meleg,
kipirult arcát, s tovább csicsereg.

Kicsiny gyermek lett, gyenge és szegény
és ott aludt az állatok helyén,
szűk istállóban. -Nem is érthetem!
Milyen meleg ágyacskám van nekem,
pedig csak a te kis lányod vagyok!?
S Ő, Isten Fia, Ő, a legnagyobb,
szalmán feküdt, amikor született.

Ugye, apukám, nagyon szereted?

Kint csillagfényes hideg este… tél…

bent apja ölén kis leány beszél.

"Ott se nyughatott, szalma-fekhelyén,
futniuk kellett, éjnek-éjjelén!
Halálra keresték a katonák,
menekültek a pusztaságon át.
Milyen keserves útjuk lehetett?!
Ugye, apukám, nagyon szereted?

Az apa leteszi a gyermeket. 

Ugye, szereted? Ugye, szereted?
Nem bírja már, el kell rohannia,
a jászolban fekvő Isten Fia
karácsonyesti képe kergeti.
Feledte és most nem feledheti,
most a szeméből könnyre-könny fakad.
Most vádakat hall, kínzó vádakat;
elmenekülne még, de nem lehet.

Most utolérte az a szeretet,

s míg a szívébe égi béke tér,
mintha körül a hó-lepett fehér
tetők, utak felett távol-zene,
angyalok tiszta hangja zengene,
szívet szólongató, szép éneke: 

Szegény lett érted! Ugye, szereted?

(Túrmezei Erzsébet)

Fenyők

Ti
tű-
levelű
csend kupolái
örök-
zöld fenyvesek,

a hó
alól is reményt szikrázni
csak zengjetek!
Isten nélküli istállók mélyén,
ti őrzitek a szárnyatok alá menekült
Kisdedet.
Túl: arasznyi ágaitok szalmazsákokba rejtve,
ha őrök
elkobozzák, rabok szabad szívében nyit tovább!
Némán is hirdessétek e gyűlölet-rengetegbe':
csak a
szeretet
tehet
csodát.

(Tollas Tibor)

  

Puncs

"A 17. század elején, amikor a tengerrel rendelkező

európai országok hajósai dagadó vitorlákkal járták az óceánokat,

angol tengerészek, egy különös, általuk nem ismert

itallal találkoztak Indiában.

A helybélieket az ital nevéről kérdezve, s azt saját

angol nyelvük szerint írva punchnak nevezték.

A név valójában a hindu pancha, illetve a szanszkrit pantcha 

szó volt, mely mindkét nyelven ötöt jelent,

az ital öt összetevőből: arrakból, konyakból, vízből, cukorból

és narancsléből állt.

(Az arrak rumhoz hasonló, erős szeszes ital, színtelen,

vagy enyhén sárgás színű, attól függően, hogy rizsből,

pálmaléből, vagy kókusztejből erjesztik.

Alkoholtartalma 50-65 %)

A hazatérő tengerészek azután elterjesztették Angliában,

majd egész Európában. Elegáns társaságokban puncspartikat tartottak,

porcelán vagy ezüsttálakban szervírozták

és meghódította a királyi udvarokat is.

A franciák később egyéb anyagokat is kevertek a puncsba,

így született a Bishop és a Cardinal.

Svédországban pedig megszületett a puncs jegelt változata,

a caloric punch.

Ma már az összetevők széles skáláját alkalmazzák

az ital készítésénél, nem ragaszkodnak ahhoz sem, hogy forró legyen.

Ami azonban a puncs néven készített italokban közös,

hogy mindegyik tartalmaz cukrot és valamilyen erős alkoholos összetevőt."

(forrás) 

Hozzávalók:
-1 l (száraz) vörösborhoz
-1 l narancslé-lehetőleg jó minőségű, mint a bor
  (de kerülhet bele tea, a bor helyett, így kiskorúak is ihatnak belőle :)
-25 dkg cukor (vagy méz, juharszirup)-egyénfüggő, de kell, hogy édes legyen
-1-1,5 dl rum ( A FURFANG HELYE :)
-1 citrom-karikára
-1 narancs-karikára
-fahéj rudak
-egész szegfűszeg
-csillagánizs
-bors, vagy szerecsendió (csak pár reszelésnyi)

Az összetevőket nagy lábasban készítjük,

legyen mindennek elegendő helye! :)

És csak forrpontig hevítjük, különben kifő belőle az alkohol! :)))

Zöldfűszeres fűszersó

...némi reszelt citromhéjjal.

Hozzávalók:
-15 dkg nagy szemű tengeri sóhoz
  (sima só esetében a fele elég!)
-2 ek reszelt citromhéj (igen, a szárított bolti! :)
-4 tk szárított rozmaring (leginkább a vágott)
-3 tk szárított kakukkfű
-3 tk szárított oregánó (vagy más néven szurokfű :)
-1 kk kristálycukor
-1 kk csemege paprika
-1 kk szárított, darabolt Jalapeno paprika
  (természetesen bármilyen, jó fajta csípős paprikával készíthető! :)

És mihez is?

Például egészben, SÓBAN SÜLT CSIRKÉHEZ 

-sima só helyett fektessük erre a kicsikét;

vagy ugyanígy, fektessünk rá halat, pl. pisztrángot!

De szórhatjuk egészben hagyott karajra, vagy éppen

egy-két szép, vastag szelet tarjára is!

Aztán, ha a TEPSIBEN SÜLT KRUMPLIT dobnánk

fel egy kicsit, arra is kiváló tud lenni;

vagy éppen a héjában sült krumpli mellé, a

FŰSZERES TEJFÖLHÖZ...mennyei!

Látjátok, így lehet olvasás közben ötletelni,

rögtön utána ajándékot készíteni és örülni,

hogy pár nap múlva más is örülhet neki! :)))

(A recept forrása a Stahl magazin 2014 decemberi különszámában található.)

Pásztorsó

Szóval, zsíros kenyér, "A" zsíros kenyér

-az is házi-, mangalica-, vagy libazsírral megkenve! :)

Kis koromban (meg amikor már nem voltam kicsi, akkor is :)

csípős Piros Arannyal ettem  (most sem kisebb kedvencem :);

nyaranként, a borosgazdák is szívesen kínálnak a jó portéka

mellé egy kis zsíros deszkát, ezzel-azzal.

Én, most ezzel! :)))

Hozzávalók:
-6 ek konyhasó
-2 ek fokhagyma granulátum
-2 ek csemege paprika
-1 ek fekete bors

Ha a csípőset szereti valaki, mehet bele egy kis

Cayenne bors, vagy őrölt csípős paprika;

ha sülthöz adjuk, 1 ek őrölt köményt is tegyünk a keverékhez;
de szórhatjuk KOCSONYÁRA is! :)))

Ugye, hogy az egyszerű zsíros kenyeret, a lila hagymán kívül

(vagy pont a hagymával együtt ?! :)

fel lehet dobni mással is? :)

Székelykáposzta

Nem, a székelykáposztának semmi köze
nincs a Székelyekhez! :)

Annál több viszont, egy Székely József nevű személyhez,

-1895-ben elhunyt író, költő, ügyvéd, levéltáros-
(Aki nem mellesleg, Pest mellett
Miskolcon volt jogász gyakornok! :)

még inkább az Ő barátjához, Petőfi Sándorhoz!

Az étel eredetije, nagyjából a sertéspörkölt és a párolt,
savanyú káposzta egyvelege lehetett.

Én ezt az ételt is -mint a TOROSKÁPOSZTÁT-

leginkább oldalasból készítem
-tudom, az "eredeti" recept combból készül! :)

Tehát, valószínű, hogy NEM autentikus a receptem! :)))

Hozzávalók:
-1 kg sertés oldalashoz (vagy combhoz)
-1,5 kg SAVANYÚ KÁPOSZTA
-15-20 dkg füstölt szalonna
-4 közepes fej vöröshagyma
-4 nagy gerezd fokhagyma
-4 kisebb babérlevél
-1 egész tv paprika
-1-2 db paradicsom (vagy koktélparadicsom :)
-1-2 cső csípős paprika (ha  gyerekek is esznek belőle, akkor
  inkább a végén, mindenki magának tegyen bele)
-őrölt kömény (jó sok :)
-só
-darált bors
+tejföl, a tálaláshoz

A savanyú káposztát a levéből kinyomkodom és

vízbe áztatom-egyébként nagyon savanyú lenne!

(A levét hűtőbe teszem-jó lesz nekem! :)

A vöröshagymát, a paprikát és a szalonnát kis kockára

vágom, együtt sülni/dinsztelni kezdem, majd, ha már

áttetsző a hagyma, rádobom a szeletelt fokhagymát, a

félbevágott paradicsomot, babérlevelet és felöntöm

kevés vízzel; ezután fűszerezem be az alapot.

A húst -alapos mosás után- a csontok között szétvágom,

rádobom a zsírra, majd amikor már kifehéredett

minden darab, a vízből kinyomkodott káposzta

is a fazékba kerül, óvatosan átkeverem,

felöntöm annyi vízzel, amennyi pont ellepi és

fedő alatt, időnként átforgatva puhára főzöm

-lassú tűz és kb. 2,5-3 óra.

Tejfölt bele nem teszek, azt mindenki magának adagolja!

Hozzá friss kenyér dukál, plusz ha esetleg

fellelhető egy kis jófajta kadarka, vagy oportó...
na, abból, mondjuk forralt bor?! :)))

Sült gesztenye

Égett, száraz és/vagy nyers!

Ugye, nem én vagyok az egyedüli, aki

a vásárokban hasonló sült gesztivel találkozik?

Mint mi, a múlt vasárnap, amikor is megfogadtam,

hogy amint lesz egy csöppnyi időm, rendes

gesztenyét fogunk enni-mégpedig itthon! :)

A nagy Brit gazdaságosban jelenleg kapható is

maga az alany, úgyhogy vettem, sütöttem és

ettünk-finom lett! :)))

Nem írok listát a hozzávalókról, gesztenye az

kell hozzá (elengedhetetlen :), aztán be kell

vágni a tetejét, beáztatni 1-2 órára vízbe,
vagy előfőzni, amíg a kést simán bele tudjuk nyomni,

(nem kell leszedni rólam a keresztvizet,
így lett/lesz puha! :)

majd száraz serpenyőben, többszöri rázogatással

megsütni

-olyanban, amit nem sajnálunk erre használni!

(A végén, még a maradék fél narancs levét is rányomtam! )

Ezt is -mint a héjában sült krumplit-,

be kell egy csöppet bugyolálni, mielőtt

nekiülünk! 

Ja, majd el felejtettem, almapürét készítettem mellé

-nagyon-nagyon finom vele! :)

Forrón, vagy melegen fogyasszuk! :)

Karácsonyi versek II.

Elindul újra a mese!

Fényt porzik gyémánt szekere!

Minden csillag egy kereke!

Ezeregy angyal száll vele!

Jön, emberek, jön, jön az égből

Isten szekerén a mese! 

Karácsony készűl, emberek!

Szépek és tiszták legyetek!

Súroljátok föl lelketek,

csillogtassátok kedvetek,

legyetek ujra gyermekek

hogy emberek lehessetek! 

Vigyázzatok! Ez a mese

már nem is egészen mese.

Belőle az Isten szeme

tekint a földre lefele.

Vigyázzatok hát emberek,

Titeket keres a szeme! 

Olyan jó néha angyalt lesni

s angyalt lesve a csillagok közt

Isten szekerét megkeresni.

Ünneplőben elébe menni,

mesék tavában megferedni

s mesék tavában mélyen, mélyen

ezt a világot elfeledni. 

Mert rút a világ, fekete.

Vak gyűlölettől fekete.

Vak, mint az emberek szeme:

az égig sem látnak vele.

Pedig az égből lefele

porzik már Isten szekere! 

Minden csillag egy kereke,

ezeregy angyal száll vele,

az Isten maga száll vele

és csillagtükröt nyujt felénk,

mesetükröt, a keze. 

Szent tükrébe végre egyszer

Pillantsatok tiszta szemmel,

tiszta szemmel, Istenszemmel

milyen szép is minden ember!

Minden ember szépségtenger

s mint a tenger csillagszemmel

telve vagytok szeretettel…! 

Tagadjátok…? Restellitek…?

Elfordulnak fejeitek…?

Megvakultak szemeitek…?

Szépségteket, jóságtokat

nem érzitek, nem hiszitek…?

Csillaggyertyák fénye mellett

Isten elé nem viszitek…? 

Akkor bizony rútak vagytok,

szégenyek és vakok vagytok,

ha szépek lenni nem akartok.

De még így is, szegényen is,

rútan, vakon, mégis, mégis

Isten gyermekei vagytok! 

Rátok süti fényes szemét,

elindítja fényszekerét,

jó emberek játékszerét.

Milyen kár, hogy áldó kezét

nem érzitek, nem nézitek

s nem hiszitek már a mesét. 

A rút világnak gondja van,

minden embernek gondja van,

a sok angyalnak mind gondja van

s az Istennek is gondja van,

mert mindenekre gondja van.

S így múlik el a szép s a jó

az ember mellől, nyomtalan.

(Wass Albert 1946)

Egészben sült alma

Mert hát kérem, az úgy történt, hogy csütörtökön

évzáró jellegű céges buliba voltam hivatalos. :)

Egy nagyon szép helyen, rendkívül jó társaságban

töltöttem pár órát-nem mellesleg finom falatok között! :)

Volt ott KRUMPLILÁNGOS -igazi, krumpliból;

(nem úgy, mint a múlt vasárnap Egerben, ahol a világ

legvékonyabbra síkált krumplilángosát árulták

-még jó, hogy vacsoráztunk is utána :)))

SÜTŐTÖK, tepsiben sütött tepertő, sült gesztenye,

valamint az én mostani főszereplőm ötletadója,

a szintén sütőben megsütött, savanykás alma.

Mindent végig ettem!

Aztán kezdtem elölről az egészet! :)))

Hozzávalók:
-6 db nagy méretű Idared alma (savanykás a jó)
-1 citrom reszelt héja és a fél citrom leve
-1 narancs reszelt héja és szintén a felének a leve
-3 tk narancslekvár
-egy kis maréknyi dióbél
-őrölt fahéj
-őrölt szegfűszeg
-méz

Nem kell nagyobb mennyiség semmiből, mert

az almának csak a magházát vágtam ki!

És mivel most jénaiban sütöttem, elő sem

melegítettem a sütőt. Tehát, az almát megmostam,

a magházat kiszúrtam belőle, jénaiba tettem őket.

A diót nagy késsel összevágtam, ehhez kevertem

a narancslekvárt, a fűszereket és a reszelt héjak

felét; ezt töltöttem az almák belsejébe, tekertem

rájuk mézet (kinek-kinek ízlése szerinti

mennyiség legyen :), megszórtam a maradék

reszelt héjakkal és hideg sütőbe toltam.

Légkeverésre kapcsoltam, 180 fokon és a lámpa

elalvásától számított 30 perc múlva készen is voltak.

A Királylány szerint egy picit savanykás lett, de

miután közöltem vele, hogy savanykás almából

készült, teljes nyugalommal lapátolta magába tovább. :)))

Ui.: a töltelék nem fog az almákból kifolyni sütés közben! :)

Karácsonyi versek I.

Bajorerdő. Zimankós fenyvesekből

előoson a téli szürkület.

Gunnyasztó házak ködrongyokba bújva

koldus szatyorban gondot gyűjtenek. 

Egy vonat sípol messze valahol.

Fulladtan vész el fák között a hang.

Sóhajt az erdő. Csönd. Valahol messze

kísértethangon fölsír egy harang. 

Olyan este ez is csak, mint a többi:

olyan a színe, nyirkos ködszaga.

Pedig valahol szent titokpalástban

csodát takargat ez az éjszaka…! 

Angyalok húznak a világ fölött.

Hírét hozzák, hogy földre szállt a béke!

Megszületett az Igazság, a Jóság,

akit úgy vártunk: megszületett végre! 

Keresik régen bölcsek és királyok,

papok, költők és koldusok.

Világmegváltó konferenciák

várják jöttét és fényes trónusok! 

Megérkezett. Bámulják bamba szemmel

barmok, cselédek, pásztorok.

Talán van olyan is, aki letérdel

s valami együgyű imát motyog. 

A jászol fölött fölragyog egy csillag,

néhány angyal és gyermek énekel…

Szelíden száll az ének és a pára

szurtos ólból a fényes égre fel… 

Aztán a barmokat itatni hajtják.

A hajnal megnyergeli rőt lovát

és robotos nyomán a szürke élet

megy úgy, mind eddig, megy tovább. 

Mintha nem történt volna semmi sem.

Meresztgetik szemeiket a kandik:

királyok, bölcsek, költők, hadvezérek…

amíg lassan a csillag is kialszik. 

A zord-sötét zimankós fenyvesekből

előoson a téli virradat.

Ködrongyokban gunnyasztanak a házak

s vacognak vedlő gondjaik alatt… 

(Wass Albert Plarnhof, 1945. Karácsony)