Habroló és sajtos roló

 Nagyon ritkán van kérése a ház Urának...

és most sem igazán kérés volt a sajtos roló,

csak, miután látta, milyen forma süldögél,

felcsillant a szeme és mondta, hogy 

nagyon szereti azt a fajtát, aminek sajt

van a végén!

Így hát, kezd(het)tem neki a sajtos tölteléknek is! :)))

Ja, mert eredetileg habroló volt (csak) tervbe véve! :)

Hozzávalók:
-2 rúd bolti leveles tésztához (T.F. féle :)
-habroló forma
-1 egész tojás (felverve)
a hab töltelékhez:
-4 dl habtejszín
-2 ek kristálycukor
-2 cs habfix
a tetejére:
-porcukor

a sajt töltelékhez:
-2 tojás sárgájához
-1,5 ek liszt
-1,5 dl tej
-1 tömlős füstölt sajt
-20 dkg Trappista sajt
-5 dkg vaj (igazi :)
-só
-fehér bors
-pár reszelésnyi szerecsendió
a végeire:
-reszelt sajt

Magával a tésztával, ugye nincs nagy tennivaló:

(neki nem bírtam volna állni, még ezt is elkészíteni! :)

kitekerni, csíkokra vágni, a pici olajjal áttörölt

formára tekerni, felvert tojással lekenni

és előmelegített sütőben, légkeveréssel,

180 fokon, sacc. 10 perc alatt megsütni.

Lehet langyosan is tölteni, nálam másfél napot állt

-kicsit sűrű napok vannak mögöttünk (is :).

 A habrolónál, a tejszínhabot a cukorral felverem,

majd amikor már elég masszív a hab, hozzá-

keverem a habfixálót is és lehet tölteni a tésztát.

Tálaláskor porcukorral megszórom.

A sajtkrém egy kicsit tovább készül;

a tejet, a vajjal, a tömlős sajttal és a

fűszerekkel főni teszem, mielőtt felfőne,

a tojások sárgáját belekeverem, ezután

belereszelem a sajtot és ha már homogén

a massza, sűrítésnek belekerül a liszt is

(hűlés közben sűrűsödni fog!).

Ezzel várni kell, amíg teljesen kihűlik,

csak azután lehet habzsákba kanalazni

és a kürtőkbe tölteni.

Ennek reszelt sajt kerül a két végére.

A vacsora végeztével, a ház Ura hang nélkül és teljes

átszellemüléssel burkolta a sajtos rolóit! :)))