2014. december 6., szombat

Mákos nudli


receptjét már közzétettem, most
jöjjön egy kicsivel érdekesebb
és nem mellesleg ünnepibb
változat a mákos történetekre
...Kaldeneker György ihletésére...
karácsonyi átirattá komponálva! :)))
Hozzávalók-a nudlihoz:
-1 kg krumpli
-35 dkg (kenyér)liszt
-2 tojás
+, a főzővízbe

a rátéthez:
-maga a krumplinudli :)
-10 dkg vaj (igazi :)
-50 dkg darált mák
-10 ek cukor
-1 citrom reszelt héja (csak a sárga rész!)
+2 mandarin leve, extra belevalóként (csak, hogy teljes legyen a karácsonyi feeling :)))
+porcukor
+mandarin gerezdek
A krumplit -alapos súrolás után- héjában megfőzöm,
utána a burkolatától megszabadítom,
(A Szakács haja meg áll az égnek! :)))
krumplinyomóval átnyomom,
beleöntöm a lisztet és a tojást, majd
alaposan összegyúrom.
Kevés pihentetés után centi vastagra nyújtom
és kisujjnyi vastag csíkocskákat vágok belőle
-jó éles késsel gyorsan megy.
Nagy lábasban vizet forralok, majd azt sózom
és a nudlit -3 részletben-kifőzöm benne.
A vajat egy nagy lábasban felolvasztom
(meg ne égessük!), erre szedem a kifőtt nudlit,
alaposan átforgatom; erre öntöm a mákot,
(Ha mákos, akkor legyen mákos rendesen
-elbírja a mennyiséget! :)
a cukrot, reszelem rá a citrom héját és
nyomom rá a mandarinok levét.
Tálaláskor porcukorral (esetleg) megszórom.
Egy KICSIVEL több, mint a sima mákostészta
-csak egy kicsikével! :) :) :)


1 megjegyzés:

  1. De jól néz ki, nagyon fincsi lehet így, jóóó mákosan! :) Listára felvéve! :)

    VálaszTörlés