Legalább másfél éve megírtam ezt a bejegyzést,
de valahogy csak nem tudtam magam rászánni,
hogy meg is osszam
...aztán döntöttem, ne maradjon ez az írás sem
a piszkozatok között! :)
Legtöbbször ezekből dolgoztam/dolgozok/
-sütök, főzök, ötletelek,
gyűjtöm beléjük a család, a barátok receptjeit
(már vagy 100 éve :).
Egyszer -vagy két éve-
(tehát, immár vagy 3,5 éve :)))
összeszámoltam, hány szakácskönyvem van
(és ezekbe nem tartozik egyetlen újság, vagy magazin sem!),
elképesztő szám: 336 db (volt akkor)
+egy (jelenleg) 363 db-ból álló e-book gyűjtemény
+ a 2 sajátom és néha napján még bővül egy-egy
(most már leginkább csak) válogatott darabbal.
#############################################################
A legrégebbi (még nem is a klasszikusnak mondott)
szakácskönyv(-ecske) 1698-ból származik:
Szakácsmesterségnek könyvecskéje!
A következő a sorban 1892-ből:
Zilahy Ágnes-Valódi magyar szakácskönyv
-bár nem eredeti nyomás, de kincs ez így is-
és Vízvári Mariska 2 után-nyomott kötete.
Aztán az újak: Nigella 6 kötete (első a sorban),
4 db Ramsay-s,
szintén 4 db a Brit fenegyerektől
-messze az "Olasz" a legjobb!;
aztán 3 db Lajos Maritól,
6 db a Rama-tól,
8 db a Le Cordon Bleu-ből,
"Dr. Oetker" 10 kötete
(közte az első nyomatok egyike!),
11 db gombás könyv,
10 Stahlos
(plusz még az "ajánlásai"),
a "100 legjobb" sorozat 18 db-ja,
de jelen van Pető Gyula bácsi klasszikusa is,
pár példánnyal!
Mégis, amikor 'hagyományos' ihlet kell,
vagy valami a családunk
(Szülők) számára, ezek kerülnek elő;
+az alap mű, ami már oda-vissza
és ezerszer is át van olvasva,
ami az első lesz, amit a Királylány
annak idején meg fog kapni:
(F. Nagy Angéla keze nyoma által híressé vált)
A Horváth Ilona!
Ezt forgatta anno az Anyukám, sőt a Nagymamám is
(1956-os kiadás-nekem adta-kincs).
Amikor nászútra indultunk, az első könyvesboltnál megállítottam
a ház Urát és ezt megvettem
(pedig akkor főztem már vagy 9 éve :).
Meglehetősen rongyosra van lapozva;
Nagyinál jó pár plusz recept, nálam (jó :) pár
post-it került már bele.
Mulatok és okulok egyszerre, mikor lapozgatom
-elképesztő, mennyit változik a mentalitás
50-60 év alatt és mennyit nem
az ételkészítés, a jó ételkészítés menete!
 |
| Szakácskönyv és háztartási tanácsadó. |
Az 56-os kiadásban még szó sincs rohanásról,
mélyhűtött ételekről,
előre elkészített "friss" tésztákról;
itt még rendes, tiszta konyhával/háztartással
illet hazavárni a ház Urát,
ésszerűen és gazdaságosan beosztani a kevéske
hozzá-és rávalót na és a család jövedelmét!
"Szaktudást kell szerezni a sütés-főzés mesterségében is
-nem pedig egyéni próbálkozásokkal gyűjteni a tapasztalatokat,
mert akkor sok a ráfizetés-időben és pénzben-,
amit senki sem engedhet meg magának."
 |
| Minden lényeges alapmű benne van. |
Egy másik kedvenc -szigorúan alapmű;
egyszer kaptam db-től pár remekbe szabott könyvet
(mint pl. Benke Laci bácsi egyik klasszikusát is)
+ a képen szereplőt, amit kötelező felütni egy-egy
kifejezetten Magyar étel elkészítése előtt!
Mondhatom ezekre, hogy kincsek?
Ha áttápláljuk az Utódba a főzés szeretetét és
ezek átörökítésével akkora örömöt fogok
szerezni Neki, mint amilyen öröm nekem is,
mikor lapozgatom őket, akkor igen!
#############################################################
A világ változik, leginkább iszonyatos sebességgel gyorsul,
most már itt van a
Nagy Szent Világháló,
szinte bármit el tudunk érni pár kattintással;
de az olvasás szeretetéről azért/ezért ne szokjunk le
-én továbbra is csak olvasgatom az itthon csendben megbúvó,
sokszor rejtett kincseket.
:) :) :)
