Ecetes szilva

Nagyon régen szerettem volna
ezt is a polcunkon tudni, az ínséges
téli időre...vagy vendégségre
...vagy karácsonyra...vagy...na! 😀 😉

Hozzávalók:
-2,5-3 kg szilvához

-1 csomag Dr Oetker Befőtt tartósító
-1,5 liter víz
-30 dkg cukor
-1,5 dl 15 %-os ecet
-negyed kk őrölt szegfűszeg
-negyed kk őrölt fahéj

-6 db 720 ml-es befőttesüveg

Ehhez a fajta befőtthöz a még nem teljesen

érett szilvák a legmegfelelőbbek.

Elkészítem a fűszeres felöntőlevet, majd

teljesen ki is hűtöm.

Ezután a szilvát (folyó víz alatt) alaposan

megmosom, felezem, a magot kiszedem és

minél gazdaságosabban üvegekbe pakolom

(nem kell nyomkodni, de szépen pakolom

egymásra, hogy minél több férjen egy-egy

üvegbe...ezért is körülbelüli a szilva mennyisége).

Ha mindennel megvagyok, az üvegeket

felöntöm a lével (a tetejétől kb. 1 cm-ig, ugyanis

a szilva fel fog venni valamennyi levet),

leszorító és tető kerül mindre, majd a befőző-

automatába kerülnek, 90 fokon 30 percre.

Ha az idő lejár, azonnal kiveszem, pulton

kihűtöm (csak mert annyira még sincs teflon

kezem, hogy azonnal a helyére pakoljam :)))

és a már szokásos okosítás után mennek a

helyükre. ;)

Ja és hogy mihez is terveztem
ezt a nagyon finom befőttet?
Hát sült húsok mellé! :)))