Egészben sült pisztráng

...ahogy szoktuk

Ismét nem árulok el titkot, Lillafüreden (Garadnán)

is van egy kedvenc helyünk. Nyáron többször fordulunk

itt meg, egyedi a hely atmoszférája, tiszta a levegő,

nincs térerő a telefonoknak😀, de ami a lényeg, hogy

rendkívül finom, frissen elkészített pisztrángok kerülnek

a tányérokra.

Az idei karácsony nagyon sok tekintetben más, mint az

eddigiek, többek között abban is, hogy a szentestét itthon

töltjük, így nagyon sok év után először közösen döntöttünk

az esti menüről, ami természetesen kizárólag a halról

szól, így került tálalásra halászlé és sült pisztráng...most az

utóbbi fog következni.💝

Hozzávalók:

-fejenként 1 db pisztráng (25-30 dkg között vannak)

-sütőolaj

-só

-liszt és

-fűszerek a lisztbe, ami áll: őrölt fekete bors, szárított rozmaring, fokhagyma granulátum, szárított kapor, cayenne bors, kurkuma, gyömbérpor, őrölt római kömény, csemege fűszerpaprika (ide nem tudok grammra írni mennyiségeket, mindenből került bele fél-egy kávéskanálnyi mennyiség a liszthez),

Semmi fakszni nincs az elkészítésével, ne

ijedjen meg az sem, aki nem járatos a halsütésben.

Miután a halat tisztítva vettem, ezzel munka nincs,

 csupán be kell sózni kívül-belül és állni hagyni

pár órát.

A liszthez hozzákeverem a fűszereket, a pisztrángokat

alaposan beleforgatom, így is állni hagyom, hogy a

fűszerek átjárják, majd közvetlenül sütés előtt még egyszer

beleforgatom a fűszeres lisztbe mindet.

Sütni bő olajban kell, nagy méretű sütő alkalmatosságban,

aranybarna színűre.

Külön olajban sül mellé a krumpli -ezt soha nem

esszük mással-, az is szép aranybarnára és jó

roppanósra.

Mindezek mellé természetesen kovászos uborka,

tartármártás és most kulimász jár.

Az előzmény pedig... 😊

halászlé...

szigorúan korhely módon. 😍

 

Mondanom sem kell, az ajándékokat dönci

üzemmódban bontogattuk.😀