Töltött cukkini

 Megint csak nem ezért indultam

el a boltba, de annyira szép cukkinik

voltak kipakolva, hogy muszáj

voltam belőlük jó pár darabot

hazahozni...csak mert a cukkinis rizottó

is hatalmas nagy kedvenc és ugye

ahhoz is pont ez kell.

😉

Hozzávalók:
-4 db kisebb/közepes cukkinihez
-0,5 kg darált sertéshús
-2 közepes fej vöröshagyma
-2 gerezd fokhagyma
-3 közepes paradicsom (héj nélkül)
-1 ek szárított majoránna
-só
-bors
-1 tk csemege paprika
-olaj
-15-20 dkg Trappista sajt
-1 rúd pizza mozzarella (Aldi)

A vöröshagymát megfosztom a burkolatától, majd

kis kockára összevágom és kevés olajon dinsztelni

kezdem. Az átnyomott fokhagyma a vége felé kerül

mellé, majd beleborítom a darált húst és nagy lángon,

állandóan keverve átsütöm.

Ekkor jöhet a héj nélküli paradicsom, amit össze is

vághatunk, de ilyenkor jobb' szeretem a markomban

összenyomni, egyenesen bele a serpenyőbe.

😊

Fűszerezek, kóstolok és fedő alatt, alacsony fokozaton

összefőzöm.

Közben megmosom a cukkiniket, amiket kettévágok,

a magos részt kivájom, valamennyire összevágom

és a serpenyőbe öntöm a hús mellé; ennek elég

kb. 10 perc főzés.

Tepsibe sütőpapírt teszek, erre fektetem a cukkiniket,

amiket megpakolok a finom raguval, majd vékonyra

szeletelt mozzarella és reszelt Trappista kerül

mindegyik tetejére.

Sütni előmelegített sütőben, 180 fokon, 25-30 percig

szoktam, amíg a sajtoknak szép színük lesz.

Hozzá kikevertem egy kis tejfölt

majonézzel és átnyomott fokhagymával.