Fonnyasztott saláta

Vigyázat, Nálunk csak nagy
mennyiségben készül!
😀

Hozzávalók:
-12 nagy fej salátához
-1 egész fej fokhagyma-tisztítva, átnyomva
(+ nyáron fokhagymaszár, apróra vágva)
-25 dkg mangalica zsír-mégsem lesz zsíros a végén
(viszont ha szalonnát sütünk ki hozzá, másnap-friss kenyérrel
és a kész salátával-meg is van a reggeli :)
-3 liter víz-ami a végeredményt tekintve sok is lesz, de a főzéshez kell ennyi
-8-10 tk csemege piros paprika
-8-10 tk só
-2,5 dl 10 %-os ecet

A nagy "kék-sárga" szatyor púposan salátával. :)

A salátát legalább három váltás vízben átmosom

(most szerencsém volt, mert nem volt homok benne);

a külső leveleket-ameddig engedi a fej-leszedem

(ezek a főzés közepén kerülnek majd a fazékba),

a közepét -a szívét- külön edénybe teszem, 6-8 felé
vágom a torzsánál és ezekkel fogom majd a főzést
kezdeni.

 A zsírt kiolvasztom (alacsony lángon, ne égjen meg),

a megtisztított fokhagymát belenyomom

(ha valakinek szimpatikusabb, bele is karikázhatja),

pici vizet öntök rá és belekerülnek a fűszerek:

a paprika, a só, az ecet, majd a maradék víz

és az egészet felfőzöm.

Ezek után kerül bele először a saláta torzsás közepe,

majd félidőnél a külső levelek;

Félidőben...

a teli fazék a végén.

puhulásig főzöm.

És mivel (gyereknapra, vagy csak simán

család-összehozatali céllal :)
egy szép hegyvidék annál is szebb

dűlőjén gyűltünk össze, hozzá igen jóféle
marhapörkölt is készült,

főtt krumplival és nokedlivel. 

da családi pincéje, a péteri dűlőn, az egyik üveghegyen túl :) :) :)