ANZAC keksz

 A "nagy háborúba" induló ausztráliai és új-zélandi katonáknak

csomagolták gondos hitveseik, innen származik a neve is:

Australian and New Zealand Army Corps, azaz az ANZAC.

Szóval, tavaly decembertől el is értem addig (eddig :),

hogy nyugodtan végiglapozzam a T-től (ly-nal :)))

kapott vacsora kódexet (mondhatnám, céges ajándékot :))).

10 perc összeállítani, nagyjából fél óra a sütési idő (összesen);

sütemény is, gyors is és még olvasni is marad időm! :)))

Hozzávalók:

-18 dkg zabpehely (vegyes volt itthon, kitűnő hozzá)

-15 dkg sütemény liszt

-10 dkg kristálycukor

-6 dkg kókuszreszelék

-1 nagy marék aszalt vörösáfonya

-12,5 dkg méz

-12,5 dkg vaj

-1 tk sütőpor

-2 tk forró víz

A sütőt előmelegítem 160 fokra.

A mézet egyenesen egy kis lábasba mérem ki,

ebbe kerül a vaj is, amiket kis láng fölött összeolvasztok.

A zabpelyhet, lisztet, cukrot, kókuszreszeléket,

vörösáfonyát egy nagyobb tálban összekeverem,

ráöntöm a kicsit hűlt mézes vajat, majd a vízben

elkevert sütőport és alaposan összekeverem az egészet.

A sütőlapra szilikont tettem, így egyszerűbb a hadművelet. :)

Evőkanállal nagyobb méretű gombócokat formázok

(mindet elkészítem, mert gyorsan lesz kész),

amiket a sütőlapon nyomok le és formázom,

nagyjából kerekre (nem kell körző :).

A sütőt légkeverésre kapcsolom és három részletben,

10-10 perc alatt megsütöm-csak ennyi ideig!

Bár még képlékenynek tűnhet,

miközben leszedjük a sütőlapról, de 

hűlés közben fog megszilárdulni!

Miután teljesen kihűlt, fémdobozban (állítólag) sokáig eláll. :)))

20 db, nagyon finom keksz-korong lett belőle. ;)