Korhelyleves

Szóval, a korhely leves...

Ha van alkohol szilveszter éjjel, ha nincs,

(és leginkább nincs :)

ezt a levest akkor is elkészítem, minden év elején.

Ugyanis, azért is jó tud lenni a korhelyleves ilyentájt,

mert nagyjából másfél hétig az evés és ivás teszi ki a napok

nagy részét (itt-ott, ezt-azt :) és maga a savanyú káposzta

képes rendbe tenni az elrontott gyomrot, plusz

azzal együtt kerül kalória, folyadék és vitamin

a gazdatestbe, hogy kifejezetten jól is esik, amit eszünk.

 

Az ünnepek alatti aranyszabály a következő:

mértékletesség, minden téren, ha ez mégsem

ment, legyen 1-én a spajzban banán,

narancs és/vagy grapefruit, ásványvíz (mentes!)

és savanyú káposzta, bármilyen formában.

Tehát, a korhelyleves fogyasztása nem csak

korhelyek részére javasolt! :)

Hozzávalók:
-1 kg SAVANYÚKÁPOSZTA
-füstölt oldalas-porc-már egy kis darab is nagyon jó ízt ad a levesnek
-1 kis szál füstölt kolbász
-gomba (most konzerv csiperke, de természetesen frissből még jobb)
-babérlevél (2-3 darab)
-2-3 gerezd fokhagyma (méretfüggő)
-1 közepes fej vöröshagyma
-1 kis pohár jó minőségű tejföl
-olaj
-só
-darált bors
-1 tk csemege paprika

A szálasra vágott vöröshagymát, kevés olajon

dinsztelem, sózom, majd amikor már kezd puhulni,

rádobom a karikára vágott kolbászt, fokhagymát,

a szeletelt gombát és a füstölt árut.

Mint már írtam, ennél a levesnél nem mosom

át a káposztát, csak a levéből nyomkodom ki

-azt félreteszem és öntök a leveshez, ha az nem

lenne elég savanyú.

Ha a hagyma puha, kevés vízzel felöntöm,

fűszerezem, rádobom a nagyjából összevágott

savanyú káposztát (könnyebb így enni),

felöntöm vízzel és puhára főzöm.

A végén a leveshez keverek egy kis poharas

tejfölt-szerintem felesleges lenne még a liszt is bele.

Ja, még valami kellhet bele: a csípős paprika! :)

Szóval, a tavalyi év utolsó főzőcskéje után
(ami pont tegnap volt :)
megpihentem egy csöppet, így újult erővel kezdem
az idei esztendőt! 
(Most viszont megyek és vízszintbe kalibrálom magam! :)