Körtebefőtt

Reggel 9-kor még azon meditáltam a kanapén,

(kávészürcsölés közben) hogy egyáltalán belekezdjek

-e egy ilyen (had :) műveletbe (vagy visszafeküdjek :),

mert hát csak vasárnap van, jó lenne a kedvenc hétfő

előtt pihenni, meg nincs is már annyira korán

...aztán 11 órakor nekiálltam. :)))

Hozzávalók:

-kb. 20 kg volt a körte, még tisztítatlanul, ehhez

-4 csomag Dr. Oetker Befőtt tartósító

-2 kg cukor, vagy édesítőszer

"Váltogatjuk, hogy pl. a kávéba édesítőt, vagy cukrot teszünk, aszerint,

hogy épp a ráktól, a cukorbetegségtől, vagy az elhízástól félünk-e aznap."

Idézet vége. :D

-1 vanília rúd

-4 csillagánizs

-pár darabka fahéj rúd

-és 6 liter víz

Nagy méretű fazékban főzöm össze a hozzávalókat,

amiben pluszban még a gyümölcs is el fog majd férni.

Tehát a vizet főni teszem a cukorral, befőtt tartósítóval

(Nagyon régen ezt használom, nem is váltanék semmi

másra...nincs romlás, nincs penész, nincs elszíneződés

a gyümölcsökön és nem kell pluszban dunsztolni!)

és a fűszerekkel együtt -voltaképpen nem kellene

semmi kiegészítő a tartósítóhoz, de ha simán csak

KÖRTEKOMPÓT 

készül, azt is ezekkel szoktam készíteni, sokkal jobban

szeretjük így.

Tehát a körtéket a Gyermek hámozta, én szeleteltem,

magházat távolítottam, majd kb. 2 kilónként ment a

főzőlébe, annyi időre, amíg újra felforrt a lé

-ennyi pont elég a körtének (is), ugyanis puhul még

akkor is, amikor hűl.

A körtét az alaposan kimosott üvegekbe töltöm

(nem kell törni) és azonnal rá is szedek a forró léből,

majd a steril kupakokat rácsavarom

(ezt elég kézzel, viszonylag erősebben rácsavarni,

majd ha már kihűlt és kerül át a kamrapolcra, akkor

szoktam még húzni rajtuk).

Ezzel a tartósítóval -mint már írtam is-, nem kell

dunsztolni sem, elég kihűteni és mehet el télre

...mármint a polcokra. :)))

És ha már úgyis a befőzésre szántam az egész napot

(amiből végül igen keveset használtunk fel :),

elraktam az összes -még a fánkon lévő- szilvát

(kemény 3 üveg lett :) és maradt tegnapról egy fél

görögdinnye héj is -a múltkori eltevésből pedig 1,5 liter

savanyúság lé-, amiből pedig 4 üveg savanyúság

még kitellett.

Végeredmény: 24 csodálatos üveg körtebefőtt

(plusz az előre nem tervezettek :)

-ma sem keltünk fel hiába...fél 2-re készen lettünk. :)))

Ja, segítőm is volt, mégpedig a frissen középiskolás

Kiskamaszunk!

:D :D :D

Ui: már a 30 literes kerámia hordót szeretném pakolgatni nagyon,

mindenféle földi jóval, bármivel, ami savanyúság-számba elmegy

...mert hát nálam mi nem megy el annak? 

;) :D :)