Lencsefőzelék

 Úgy vagyok én a főzelékekkel, hogy néha

(ha már sok volt a hús) muszáj ilyeneket

főznöm...na, nincs panasz, ezt kivételesen

mind a 3/3 szereti. :)))

Hozzávalók:
-0,5 kg lencséhez
-1 citrom héja (csak a sárga része) és a leve
-4 db babérlevél (nálam, de én rajongok érte :)
-só
-frissen darált bors
-pici cukor, vagy édesítő (Eritritet használok) -ne hagyjuk ki, nagyon jó lesz tőle a végeredmény
-életízesítő (kövezzenek meg, de ettől lesz teljes az íze ;)

a paprikás, hagymás rántáshoz:
-1,5 ek liszt (vagy ételsűrítő, ezt hideg vízben kell elkeverni és úgy a lencséhez önteni, a végén)
-kevés olaj (amennyi kényelmesen felveszi a hagymát és a lisztet)
-1 nagyobb fej vöröshagyma
-1 nagy gerezd fokhagyma (fokhagymanyomón átnyomva)
-1 ek őrölt csemege paprika
-kevés víz

a feltéthez:
-4 közepes, vagy nagyobb fej vöröshagyma, attól függően, hogy ki, mennyire szereti
-3 nagy gerezd fokhagyma
-olaj
-só
-frissen darált bors

A lencsét átválogatom, folyó víz alatt alaposan

átmosom, nagyobb lábasba öntöm, ehhez kevés

sót, borsot, babérlevelet és citromhéjat adok

-így teszem fel főni.

Na és annyi vizet, amennyi éppen ellepi

-majdnem lemaradt. :)

A vizet főzés közben többször pótolni kell,

főzni pedig közepes hő fölött szoktam, fedő alatt,

viszonylag keveset kevergetve, hogy ne nagyon

törjenek a szemek.

Közben kevés zsiradékon dinsztelni kezdem az

apróra összevágott vöröshagymát (nem sóval,

hanem cukorral), s ha már kezd áttetsző lenni,

belenyomom a fokhagymát is, belekerül a liszt,

a paprika és kb. egy csészényi víz

...az elkészült hagymás rántást a megfőtt lencsére

öntöm és sűrűsödésig összefőzöm az egészet,

közben kóstolok és ízesítek még + ha szükségesnek

gondolom, víz is kerül még bele.

A feltéthez olajon megdinsztelem a nagyobb

kockára összevágott vöröshagymát kevés sóval,

félidőben hozzáadom a szeletelt fokhagymát is,

így sütöm készre, puhára.

Tálaláshoz ecet és tejföl kerül mellé,

de ezt már mindenki magának teszi bele

...ki, hogyan szereti. :)