Rakott cukkini

Csak sikerült újra ideérnem...szerintem

már én is azt hittem, hogy az idén t'án

nem is jövök. ;)))

Hozzávalók, a húsos részhez:
-1 kg darált sertéshúshoz (ami nyugodtan lehet darált szárnyashús is :)
-25 dkg U.B. rizs (2 csomag)
-3 közepes fej vöröshagyma
-6 gerezd fokhagyma (aki nem annyira szereti, tegyen kevesebbet ;)
-kevés libazsír (vagy kacsazsír, sertészsír, olaj... :)))
-só
-frissen darált bors
-csemege paprika
-pici őrölt kömény

ami nálam az értelmet jelenti:
-6 db közepes cukkini (amilyen méretűeket mostanában kapni lehet :)
-életízesítő

a felöntéshez:
-kb. fél liter tejföl
-2,5 dl tejszín (nem főző ;)
-4 egész tojás

alá-felé:
-kevés libazsír
-reszelt parmezán
-KENYÉRMORZSA

Kevés zsiradékon üvegesre dinsztelem az apróra

vágott vöröshagymát, majd hozzáteszem a

darált húst, így keverem/sütöm a hús kifehéredéséig.

Ezután öntöm hozzá a rizst és mindig csak annyi

vizet, amennyi éppen ellepi, addig, amíg

a rizs már érezhetően puhul...ekkor elzárom

a gázt tüzet áramot alatta és fedő alatt hagyom,

hogy a rizs teljesen megpuhuljon. :)

A cukkiniket alaposan megsúrolom, héjastól

felszeletelem, olyan ujjnyi vastagra, nagyon

óvatosan (ahogy pakolom sorba a tálba)

megszórom életízesítővel. Ezt így hagyom

kb. 15 percig, hogy az jól járja át, majd amikor elkezdem

a rétegezést, alaposan lerázom a kicsapódott vizet

a cukkinikről.

Amíg a cukkinik ízesítődnek, addig kikeverem

az öntetet; ebbe sót már nem teszek!

Gáztepsinyi mennyiség lesz ennyiből-libazsírral

egy kicsit kikenem a tepsit, megszórom

KENYÉRMORZSÁVAL

és elkezdem a rétegezést: alulra kerül a cukkinik

fele, erre a rizses hús, majd a cukkinik másik fele,

egy kevés (vagy nem is annyira ;) reszelt

parmezán *, majd az öntet és jó sok morzsa. :)

*mivel a parmezánt nem mindenki szereti (nagy kár értük :))),

természetesen bármilyen más fajta sajt is kerülhet rá

A sütőt előmelegítem 180 fokra és 30 perc alatt

-légkeveréssel- barnulásig sütöm.

Ennyi idő alatt a cukkini pont harapható állagig

fog megsülni, de ha a gázt elzárjuk alóla és egy kicsit

állni hagyjuk még, tökéletes állagúra fog puhulni az is!

(És még szeletelni is szebben lehet majd.)